檸檬脯
...加熱濃縮,提高糖度,這樣反覆操作直至糖液濃度提高到65%,也就是其可溶性固形物濃度提高65%時再維持此濃度浸漬2—3天,觀察檸檬呈半透明狀態透糖過程可結束。如果要縮短生產週期,一般可把原料切成若干片狀,進行透糖...
龍眼膏
...。然後把果汁送入真空濃縮鍋濃縮,待果汁濃縮到糖度達65%時,立即趁熱裝罐。罐頭容器要預先滅菌消毒,加滿龍眼膏後立即加蓋密封,倒置7min,然後冷卻到37℃,即爲成品。每100kg鮮龍眼可制膏10—12kg。
開水米花糖
拼音:kāishuǐmǐhuātáng開水米花糖原料配方炒米29.65公斤化油1.75公斤川白糖14.75公斤飴糖9公斤開水米花糖製作方法1.制陰米:糯米精選後浸泡24小時,淘淨後蒸5~6小時,再攤開晾乾,揉散,成爲陰米。2.焙米:將陰米用小火焙制...
桂花蜜餞(川式)
...chuānshì)桂花蜜餞(川式)原料配方鮮桂花70千克川白糖65千克桂花蜜餞(川式)工藝流程鮮桂花→去雜質→揉擠→晾乾→川白糖拌合→包裝→成品桂花蜜餞(川式)製作方法1.選料:以新鮮的紅桂花爲最好,除淨枝幹,花蒂和...
玉米秸飴糖
...利用蒸汽燜透秸稈。3.蒸透後稍晾一下,使溫度降到60~65℃,即均勻地拌入預先浸好的碎麥芽,填入甕中,注入約75℃的溫水50千克,使之發酵。4.經過一晝夜,糖分就絕大部分溶解於水裏。再用濾布過濾後,用鍋加熱熬煮呈稀糊...
山楂蜜餞
拼音:shānzhāmìjiàn山楂蜜餞原料鮮山楂100千克、白砂糖65千克、苯甲酸鈉100克、水35千克。山楂蜜餞製法將山楂放入70~80℃的熱水中燙3~4分鐘,用竹籤撈出瀝乾。趁熱去皮並切開果實,取出籽粒,去除果柄,瀝淨山楂肉。也可...
馬鈴薯飴糖
...水,待溫度下降到54℃時,保溫4小時。溫度下降後再加入65℃的溫水1O0公斤。繼續讓其保溫,經過充分糖化後,把糖飴濾出,將糖液置於鍋內加溫,經過熬製,濃度達到波美40時,即可成爲馬鈴薯飴糖。
西瓜皮蜜餞
...到70%時就應停止加熱。4、把西瓜皮從糖液中取出,在60-65攝氏度下進行乾燥。5、包裝:複合薄膜袋包裝。6、產品風味:加工後的蜜餞西瓜皮呈甜酸爽脆風味。
莧科
...anke拉丁名Amaranthaceae描述Amaranthaceae莧科,雙子葉植物,約65屬,850種,廣佈於熱帶和溫帶地區,我國有13屬,39種,南北均產之,有些供蔬食,有些人藥,有些供觀賞。草本,少數爲攀援藤本或灌木;葉對生或互生,無托葉;花兩...
生物學細柄芋屬
...名細柄芋屬拼音名xibingyushu拉丁名Hapaline中國植物誌13(2):65描述HapalineSchott細柄芋屬,天南星科,5種,分佈於亞洲東南部,我國有細柄芋H.ellipticifoliumC.Y.WuetH.Li1種,產雲南。纖弱、矮小草本;葉和花序同時出現;葉片長,心狀箭形...
生物學;天南星科