蘋果脯
...度適當的原料。可選用“紅玉”、“倭錦”、“國光”等品種。2.去皮:按損傷程度分級後,削去果皮,挖去損傷部位果肉。3.切分、去心:沿縫合線對半切開,挖去果心。4.硫處理和硬化;將果塊於0.1%的氯化鈣和0.2~0.3%的亞硫...
食療;食材黑醋
...還可使烹飪原料中鈣質溶解而利於人體吸收。比較著名的品種有江蘇鎮江的香醋和山西的老陳醋等,常用於溜菜、拌菜及腥味較重的菜餚中。食醋因原料和製作方法的不同,可分爲發酵醋和人工合成醋兩種,其品種主要有米醋、...
食療;食材粟
...食作物,所以夏代和商代屬於“粟文化”。粟生長耐旱,品種繁多,俗稱“粟有五彩”,有白、紅、黃、黑、橙、紫各種顏色的小米,也有粘性小米。中國最早的酒也是用小米釀造的。粟適合在乾旱而缺乏灌溉的地區生長。其莖...
生物學白葡萄酒
...釀造而成的一種飲料酒,其色澤、果味、醇香,因葡萄的品種、產地、優劣不同而釀出風格也不一樣。可分爲白葡萄酒、紅葡萄酒和玫瑰紅葡萄酒。酒精含量一般在8%~20%,味道甘甜醇美,營養豐富,並能防治多種疾病的高雅飲...
食療;食品;酒小米
...歷史,現主分佈於我國華北、西北和東北各地區。小米的品種很多,按米粒的性質可分爲糯性小米和粳性小米兩類;按穀殼的顏色可分爲黃包、白色、褐色等多種,其中紅色、灰色者多爲糯性,白色、黃色、褐色、青色者多爲粳...
中醫學;中藥學;食療;食材紅葡萄酒
...釀造而成的一種飲料酒,其色澤、果味、醇香,因葡萄的品種、產地、優劣不同而釀出風格也不一樣。可分爲白葡萄酒、紅葡萄酒和玫瑰紅葡萄酒。酒精含量一般在8%~20%,味道甘甜醇美,營養豐富,並能防治多種疾病的高雅飲...
食療;食品;酒青梅涼果
...成的產品,亦稱“加料蜜餞”。青梅涼果的製作,因原料品種、果實成熟度、果形大小、製作方法和用料配比、乾溼狀態不同而異。梅坯醃製梅坯是加工話梅、陳皮梅和甘草梅等涼果的半成品。選用大葉豬肝梅和花梅等有色的品...
馬鈴薯Y病毒
...和傳病,使病害迅速擴展蔓延,加重其受害程度。此外,品種抗性和栽培措施在很大程度上影響發病程度。防治:(1)建立無毒種薯繁育基地,採用莖尖組織培養脫毒種薯,以確保無毒種薯種植。(2)選用抗耐病優良品種,如...
生物學;病毒蘇式蜜餞
拼音:sūshìmìjiàn蘇式蜜餞歷史悠久,產品品種繁多,在我國果品加工工業中佔有重要地位。蘇式蜜餞素以選料講究,製作精細,形色別緻,風味清雅而聞名中外。產品主要特色是以返砂爲主,保持原果本色及原果風味,色、香...
馬寶
...體餘部皆被短而均勻的毛,毛部也有長的鬃毛。我國馬的品種較多,有蒙古、河曲、伊犁、三河、黑河等種,因品種不同,身體大小、毛色也有差異主要毛色有青毛、花毛、黑毛、慄毛等。生境分佈:生態環境:馬屬草原動物,...
中醫學;中藥學;解毒;中藥材