芒果軟糖
...產品的營養價值,在這基礎上而研製芒果軟糖。芒果軟糖加工技術加工軟糖首先考慮用哪種凝膠劑才使到產品具有透明或半透明、有彈性、韌性、有一定咀嚼性,風味甜酸的產品?目前經改進多用複合凝膠劑比如瓊脂與卡拉膠,...
多味南瓜脯
...uāpú南瓜在南方一年四季都可種植,產量又多,可把南瓜加工成不同風味的果脯蜜餞。多味南瓜脯加工本製品多味是指鹹、甜、酸、香、辣等風味的南瓜脯,加工過程如下:1、原料:選取充分成熟的老南瓜只有這樣的南瓜水分...
麪粉
拼音:miànfěn概述小麥經磨製加工後,即成爲麪粉,也稱小麥粉。麪粉按加工精度和用途不同分爲等級粉和專用粉兩大類:(1)等級粉:按加工精度不同可分爲特製粉、標準粉、普通粉三類;(2)專用粉:專用粉是利用特殊品...
食療;食材西瓜皮蜜餞
拼音:xīguāpímìjiàn西瓜皮蜜餞加工技術1、原料處理:西瓜果實經食用或加工後餘下的,特別是食用後往往會被污染,所以原料要注意清潔消毒,可用0.1%高錳酸鉀浸過用清水洗滌乾淨,並經修理完整去除肉質部份。2、切分:將...
魚子醬
...而成的,漿汁較少,呈顆粒狀。魚子醬是在魚子的基礎上加工而成的,漿汁較多,呈半流質膠狀。魚子醬有紅、黑兩種,紅魚子醬由鮭魚子醃製加工而成,口味鹹鮮,腥鮮味重。黑魚子醬由鱘魚子醃製加工而成,口味鹹鮮,有其...
魚;食材;食品凍河魨魚
...但魚死後時間一長,內臟毒素會逐漸滲入肌肉內,因此,加工不慎,食後中毒會導致死亡。所以,必須是經過專門訓練後的人員才能從事河魨魚的加工。凍河魨魚工藝流程原料→原料處理→清洗→稱量裝盤→冷凍→冷藏凍河魨魚...
食品納米技術
...米技術未取得重大進展。第二種概念把納米技術定位爲微加工技術的極限。也就是通過納米精度的“加工”來人工形成納米大小的結構的技術。這種納米級的加工技術,也使半導體微型化即將達到極限。現有技術即便發展下去,...
手術茶葉衛生管理辦法
...茶類的毛茶和成品茶。其它茶類參照本辦法。第三條茶葉加工廠(場)應遠離污染源,要有防塵、防煙設施。攤晾、拼堆茶葉的場地要用水泥地面,保持清潔,不得混入泥沙、石灰等異物。茶葉加工器具應符合衛生要求,搞好機...
法規文件芒果果皮丹
...音:mángguǒguǒpídān芒果果皮丹利用新鮮成熟的芒果果肉加工而成,頗似山楂餅的加工工藝。芒果果皮丹加工工序1、去皮去核:新鮮成熟芒果因品種、成熟度、硬度不同,去皮去核的方法和難易程度各異。一般來說,果肉硬度較...
一枝蒿
...沖積平原及幹河谷地帶。分佈於我國新疆等地。一枝蒿的採收加工:5~8月割取巖蒿地上部分,紮成把,陰乾。藥材一枝蒿的產地:一枝蒿HerbaArtemisiaeRupestridis主產於新疆等地。一枝蒿的性狀:一枝蒿全草長20~50cm。根及根莖呈...
中藥學;中醫學;中藥材