西式馬乃司少司
...的製作:主料:棕櫚仁油750克,雞蛋黃100克,精鹽10克,檸檬汁5克,醋精5克,白糖5克,蕎末醬5克,涼開水50克。西式馬乃司少司的做法:將蛋黃入盆,加入鹽、糖、芥末醬用消毒後的蛋抽子朝一個方向攪勻,並陸續下入棕櫚油...
食品;食材芒果軟糖
...15%左右,攪拌均勻;5、最後加入佔投料總量0.3%的食用檸檬酸和0.05%防腐劑山梨酸鉀,充分混合,並加熱煮沸濃縮成固形物達70%;6、把上述濃漿倒入淺盤內,冷卻成型;7、人工或機械切粒,一般切成2.5釐米長,1釐米寬的長...
開胃芒果
...20公斤的糖加入30公斤水這濃度就是40%,在糖液中加入0.7%檸檬酸,2%食鹽,0.3%辛辣調味料,0.05%山梨酸鉀。混合煮沸後加半乾狀態或瀝乾的芒果胚加入混合糖液中浸漬,每隔1-2天要把糖液加熱濃縮,使糖液濃度不斷升高,而果胚...
糖水蘋果
...沸水中煮5分鐘。糖水配製:75千克水加25千克砂糖和150克檸檬酸,加熱溶化後用絨布過濾。裝罐時糖水溫度保持在85℃以上。9.封罐:趁熱封罐,封罐前罐中心溫度不低於75℃。10.殺菌、冷卻:封罐後即投入沸水中殺菌15~20分鐘,...
芒果果皮丹
...倍水使其逐漸吸水溶解而成均勻膠體,最後加入50-100克檸檬酸(50公斤原料計)加入濃縮呈濃厚醬體,其固形物可達55-60%,最後可適當加入少量芒果香精和色素。注意投料先後順序。4、攤皮烘烤:把上面芒果醬倒在一塊6毫...
紅細胞醛縮酶
...定紅細胞醛縮酶的測定原理:同比色測定法原理。試劑:檸檬酸(ACD)、乙二胺四乙酸(EDTA)或肝素抗凝血分離紅細胞。標本在常溫下可保存5天,4℃可保存20天。操作方法:同比色測定法。正常值:(1)習慣單位:成人:3.194...
化驗及醫學檢查;血液生化檢查;酶類測定蘆柑
...柑類。蘆柑別名柑果蘆柑的營養價值1.蘆柑富含維生素C與檸檬酸,前者具有美容作用,後者則具有消除疲勞的作用;2.蘆柑內側薄皮含有膳食纖維及果膠,可以促進通便,並且可以降低膽固醇;3.橘皮苷可以加強毛細血管的韌性...
生物學;食材GBZ/T 300.15—2017 工作場所空氣有毒物質測定 第15部分:鉛及其化合物
...水研磨溶解後,轉移入100mL容量瓶中,加水至刻度。5.3.6檸檬酸銨溶液,500g/L。5.3.7鹽酸羥胺溶液,200g/L。5.3.8氰化鉀溶液,100g/L。5.3.9洗除液:1mL氰化鉀溶液和3mL氨水混合後,用水稀釋至100mL。5.3.10標準溶液:用硝酸溶液B稀釋國...
詞條;工作場所空氣有毒物質測定;職業衛生;中華人民共和國國家職業衛生標準;衛生標準小茴香
...成分:本品含揮發油即茴香油,內含茴香腦(Anethole)、檸檬烯、右旋小茴香酮(Fenchone)、甲基胡椒酚以及茴香醛、蒎烯等,又含脂肪油、豆甾醇等。藥理作用:茴香油能促進胃腸蠕動和分泌,有驅風、解痙、祛痰作用。小茴...
中藥學;溫中祛寒;溫中理氣;中藥材;溫裏藥;果實種子類藍藻色素
...金屬離子的穩定性差,對熱、光、酸不穩定。染色性差。檸檬酸使色素溶液變爲藍白色,且有渾濁產生。維生素C使色素溶液變爲黃綠色,且有少許渾濁產生。蔗糖、苯甲酸鈉、磷酸鈉對色素的穩定性無影響。Fe3+、Fe2+使色素...
食品添加劑