烏梅山萸湯
拼音:wūméishānyútāng《四聖心源》卷八:方名:烏梅山萸湯組成:五味1錢,烏梅3錢(肉),山萸3錢(肉),甘草2錢,首烏3錢,芍藥3錢,龍骨2錢,牡蠣3錢。主治:瞳子散大者。用法用量:煎半杯,溫服。
中醫學;方劑學;方劑凍鯧魚片
...面有光澤,鰓呈紫紅色或紅色,眼球飽滿,角膜透明,肌肉有彈性。2.製作:凍鯧魚片的加工與凍黃魚片大致相同。所不同的是鯧魚片有帶皮和不帶皮兩種,一般帶此者爲多。裝盤時一般分爲2~3層,每層之間用清潔透明玻璃紙...
食品姜棗龍眼蜜膏大棗肉
拼音:jiāngzǎolóngyǎnmìgāodàzǎoròu姜棗龍眼蜜膏大棗肉用料龍眼肉、大棗肉、蜂蜜各250克,鮮薑汁2湯匙。姜棗龍眼蜜膏大棗肉製法用法先將龍眼肉、大棗肉洗淨,放入鍋內,加水適量,煎煮至熟爛時,加水薑汁、蜂蜜,文火煮...
黃螺幹
...方法1.脫殼:黃螺外殼呈螺旋式,質地較硬。活螺捕後,肉體收縮在殼內,封閉殼口。因此螺肉不能生脫。加工時,可以採用石灰水浸泡,使螺體死亡,水分收縮。然後用小鐵鉤鉤出螺肉。也可置熱水鍋內煮沸,使螺肉收縮後挖...
蛤幹
拼音:gégàn蛤幹是取文蛤或花蛤的肉加工曬製成的貝殼類幹海產品,味道清甜可口。蛤乾製作方法1.原料處理:蛤生活於沙泥層中,其外套腔和消化道內含有細沙。因此,採捕後應先放到盛有海水或淡水的缸或桶內靜養吐沙。也...
西瓜凍
拼音:xīguādòng西瓜凍原料配方西瓜肉500克明膠15克白糖250克奶粉25克清水250毫升香蘭素適量西瓜凍製作方法1.西瓜肉應取自九成熟的紅瓤西瓜。去除瓜子,一半切成小片,一半用紗布包起來擠汁。放進冰箱內待用。2.明膠用清水2...
檳子醬
拼音:bīnzǐjiàng檳子醬原料配方檳子肉500克白糖500克明膠8克冷水500毫升檳子醬製作方法1.將無損傷的、已熟透的檳子果洗淨、去皮、切半、挖去核,用組織搗碎機攪碎(也可用刀切碎)。2.取鍋,將搗碎的檳子肉和水倒水鍋中,略...
山楂蜜餞
...。趁熱去皮並切開果實,取出籽粒,去除果柄,瀝淨山楂肉。也可自制取核器,將不鏽鋼管一端磨鋒利,手工連續插入山楂果實中,山楂籽粒即由管狀取核器另一管連續取出。將砂糖加35千克水煮沸,邊煮邊滴入冷水,這時糖中...
千年健屬
...痛。草本,有粗厚的根莖;葉全緣,基部常心形或箭形;肉穗花序頂端無附屬體;佛焰苞的管宿存,檐部展開呈舟狀,先端內彎;花單性,無花被;肉穗花序的上部爲雄花,下部爲雌花;雄花具雄蕊2-4,稀5-6,雌花的子房爲...
生物學;天南星科月鱧
...、中公魚。月鱧使用提示每次100克月鱧的營養價值1.月鱧肉鮮美且含有豐富的氨基酸,其中必需氨基酸7種,非必需氨基酸10種,其中必需氨基酸含量28.23%,佔氨基酸總量的37.08%;2.月鱧肉中的鈣含量相對較高,導致月鱧肌肉中的鈣...
食療;食材;魚