鬱金粉
...辛酸、薑黃酮等。性狀:黃棕色至深黃棕色粉末,有特殊香味。含黃色糊化澱粉、維管束和右細胞碎片;不含石細胞、厚角細胞和草酸鈣的針狀晶體或蓮座狀團聚體,無黴味;其色溶於乙醇,不溶於冷水乙醚;鹼性溶液中呈深紅...
柑橘黃
...素等。性質與指標:柑橘黃爲深紅色黏稠液體,有柑橘清香味。含水乙醇溶液呈亮黃色。極易溶於乙醚、石油醚、己烷、苯、甲苯或油脂,可溶於乙醇或丙酮,不溶於水。不同的PH值對色調無影響;耐熱、耐光性差,可適當加入L...
甜橙色素
...素等。性質與指標:柑橘黃爲深紅色黏稠液體,有柑橘清香味。含水乙醇溶液呈亮黃色。極易溶於乙醚、石油醚、己烷、苯、甲苯或油脂,可溶於乙醇或丙酮,不溶於水。不同的PH值對色調無影響;耐熱、耐光性差,可適當加入L...
1,4-二羥基-2-丁炔
...kPa(194℃),外觀性狀:無色至微黃色片狀結晶,具有醇香味,易溶於水、甲醇、乙醇,不溶於乙醚、苯、氯仿。主要用途:用於有機合成,用作電鍍光亮劑。閃點:152℃,引燃溫度:248℃
2-氯丙酸乙酯
...6℃),相對密度:[水=1]:1.08。外觀性狀:無色液體,有香味;不溶於水,能與乙醇和乙醚混溶。主要用途:用於有機合成,用作溶劑。閃點:38℃。
硝酸乙酯醇溶液
...=1]:1.11;[空氣=1]:3.14,外觀性狀:無色液體,有甜味和芳香味;能溶於乙醚、乙醇,不溶於水;在85℃時將會發生爆炸,商品通常爲60%的乙醚溶液。主要用途:主要用於藥物、香料、燃料的合成,也可用作液體火箭推進器。閃點...
花雕酒
...以陳爲貴。總的來說,花雕酒酒性柔和,酒色橙黃清亮,酒香馥郁芬芳,酒味甘香醇厚。花雕酒的食療功效有活血、祛寒的功效。花雕酒的食用建議除了佐菜飲用以外,不少名菜都以花雕酒爲材料製作而成,例如花雕雞、花雕燴...
食療;食品;酒幹豆腐
...均勻一致,不黏手,無雜質,具有豆腐絲(皮)固有的清香味。幹豆腐適合的人羣一般人皆可食用1.適宜身體虛弱,營養不良,氣血雙虧,年老贏瘦之人食用;適宜高血脂症,高膽固醇,肥胖者及血管硬化者食用;適宜糖尿病人...
食療;食材素馨屬
...盛,大部供觀賞用,有些入藥,有些種類的花可窨茶增加香味。直立或攀援狀灌木;葉對生,很少互生,單葉、三出複葉或奇數羽狀複葉,無托葉;葉柄常有關節;花兩性,排成聚傘花序或傘房花序,很少單生;萼鍾狀或杯狀,...
生物學色拉油
...油如花生油、芝麻油、黃豆油等調製而成的食用植物油,香味濃郁,營養均衡,絕少油煙,並富含維生素E及高度不飽和的脂肪酸。2.各地名稱:臺灣叫做沙拉油或菜油,大陸叫做色拉油,香港叫做沙律油。色拉油適合的人羣:一...
食品;食材