糰粉
...動物蛋白接觸高溫焦糊而產生的不利健康的物質。芡粉的選購:澱粉是人類飲食中最主要的糖類來源,含高澱粉的食物其脂肪和熱量的含量並不一定高,只有在過量食用時,纔會形成高的脂肪和熱量。芡粉,原指用芡實做的粉,...
食療;食材小龍蝦
...素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。小龍蝦的選購選購:買蝦的時候,要挑選蝦體完整、甲殼密集、外殼清晰鮮明、肌肉緊實、身體有彈性,並且體表乾燥潔淨的。至於肉質疏鬆、顏色泛紅、聞之有腥味的,則是不夠...
食療;食材;蝦芡粉
...動物蛋白接觸高溫焦糊而產生的不利健康的物質。芡粉的選購:澱粉是人類飲食中最主要的糖類來源,含高澱粉的食物其脂肪和熱量的含量並不一定高,只有在過量食用時,纔會形成高的脂肪和熱量。芡粉,原指用芡實做的粉,...
食療;食材番茄
...酸或檸檬酸,有助於胃液對脂肪及蛋白質的消化。番茄的選購1.在炎熱的夏天,番茄是比防曬霜更好的防曬工具。因爲番茄富含抗氧化劑番茄紅素,每天攝入15毫克番茄紅素可將曬傷的危險係數下降40%。2.不宜空腹大量食用西紅柿...
食療;食材香醋
...醋還有使雞骨、魚翅軟化,促進鈣吸收入的作用。香醋的選購:選購醋的技巧:1.優質醋顏色呈棕紅或褐色(白醋爲無色澄清液體)、澄清、無懸浮物和沉澱物,質量差的醋顏色偏深或偏淺,混濁,存入一段時間有沉澱物;2.優質醋...
食療;食材明蝦
...青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。明蝦的選購選購:買蝦的時候,要挑選蝦體完整、甲殼密集、外殼清晰鮮明、肌肉緊實、身體有彈性,並且體表乾燥潔淨的,至於肉質疏鬆、顏色泛紅、聞之有腥味的,則是不夠...
食療;食材;生物學野雞
...治咳痰和預防老年癡呆症,是野味中的名貴之品。野雞的選購供食用的野雞包括沙雞、竹雞、鷓鴣、斑鳩等諸多種類。每天秋冬季節的野雞肉最爲肥嫩,作爲補品食療也最佳。珍珠雞和火雞是從非洲、美洲等地引入的品種,營養...
食療;食材陳醋
...有使雞骨、魚刺等骨刺軟化,促進鈣吸收的作用。陳醋的選購:選購醋的技巧:1.優質醋顏色呈棕紅或褐色(白醋爲無色澄清液體)、澄清、無懸浮物和沉澱物,質量差的醋顏色偏深或偏淺,混濁,存入一段時間有沉澱物;2.優質醋...
食療;食材ApoCⅢ
...16。目前國內某些商品試劑中,apoA-Ⅰ抗血清效價極低,選購試劑盒時必須注意。如果沒有在選購前鑑定抗血清質量的經驗,應請有條件的單位鑑定之。②上法中標本(血清)稀釋200倍是爲了便於手工操作(加樣100μl),如有精...
化驗及醫學檢查;血液生化檢查;脂類測定ApoCⅠ
...16。目前國內某些商品試劑中,apoA-Ⅰ抗血清效價極低,選購試劑盒時必須注意。如果沒有在選購前鑑定抗血清質量的經驗,應請有條件的單位鑑定之。②上法中標本(血清)稀釋200倍是爲了便於手工操作(加樣100μl),如有精...
化驗及醫學檢查;血液生化檢查;脂類測定