釀酒
...酵母酒精發酵製成。含有豐富的CO2和少量酒精。由於發酵工藝與一般酒精生產不同,啤酒中保留了一部分未分解的營養物,從而增加了啤酒的香味。啤酒中酒精含量一般爲15度,或更低。葡萄酒:以葡萄汁爲原料,經葡萄酒酵母...
生物學植物甾醇酯
...甾醇酯結構式豆甾醇酯結構式分子式C47O2H78分子量674生產工藝簡述利用大豆油等植物油餾分或塔羅油爲原料,通過皂化、萃取、結晶等工藝得到植物甾醇,然後將植物甾醇和葵花籽油脂肪酸進行酯化生產得到植物甾醇酯。食用量...
林業科學
...策、林業經濟理論和林業企業組織計劃與管理;森林採運工藝和機械化作業技術,林產加工工藝與設備,以及木材綜合利用的技術措施等。其目的是指導林業生產建設,以獲得最佳的經濟效益、生態效益和社會效益。
無花果果醬
拼音:wúhuāguǒguǒjiàng無花果果醬加工技術①生產工藝流程:鮮果→清洗→軟化→打漿→調配→濃縮→裝罐→殺菌→冷卻。②工藝要點:原料:應選擇充分成熟的果實,這樣可提高果醬產量而且使其風味濃郁。軟化、打漿:爲了...
龍眼膏
拼音:lóngyǎngāo龍眼膏製作工藝龍眼膏的製作工藝:洗果、去皮去核、預煮、榨汁、過濾、加糖濃縮、裝罐、密封、冷卻。原料來源較廣泛,一般的龍眼都可以利用,工廠主要利用不適合制罐頭的原料或破損的龍眼肉。先洗果...
玉米低聚肽粉
...文名稱Cornoligopeptidespowder基本信息來源:玉米蛋白粉生產工藝以玉米蛋白粉爲原料,經調漿、蛋白酶酶解、分離、過濾、噴霧乾燥等工藝生產而成的。食用量≤4.5克/天質量要求性狀黃色或棕黃色粉末蛋白質(以幹基計)≥80.0%低...
新資源食品金絲銀卷
拼音:jīnsīyínjuàn概述是兩種蒸制食品。製作工藝較難,一般經和麪、製劑、抻打、盤卷、蒸制等工序。用香油刷條呈黃色,叫金絲卷;用豬白油刷條呈白色,叫銀絲捲。金絲銀卷的製作金絲卷色澤金黃,絲細柔軟,暄和,味...
食品翅果油
...油拉丁名稱:ElaeagnusMollisDielsOil來源:翅果油樹種仁生產工藝簡述:以翅果仁爲原料,經粉碎、萃取、過濾等工藝而製成。食用量:≤15克/天質量要求:性狀:淡黃色透明油狀液體脂肪酸組成(佔總脂肪酸含量比):油酸(C18:1)≥28...
食品;新資源食品元寶楓籽油
...AcertruncatumBungeSeedOil基本信息:來源:元寶楓樹種仁生產工藝簡述:以元寶楓種仁爲原料,經壓榨、脫色、脫臭等工藝製成。食用量:≤3克/天質量要求:性狀:金黃色透明油狀液體脂肪酸組成(佔總脂肪酸含量比):亞油酸C18:2...
新資源食品牡丹籽油
...aostiiT.HongetJ.X.Zhang)和紫斑牡丹(Paeoniarockii)的籽仁生產工藝簡述:以牡丹籽仁爲原料,經壓榨、脫色、脫臭等工藝製成。食用量:≤10克/天質量要求:性狀:金黃色透明油狀液體脂肪酸組成(佔總脂肪酸含量比):亞麻酸C18:3...
新資源食品