檸檬鹽胚
...鹽溶解而逐漸成鹽水,果實體積收縮,同時食鹽也滲透到果肉中去。在這個變化過程中,苦味也逐漸分解,注意果實不能暴露在空氣中,否則會發黴。鹽醃時間15—20天。3.曝曬:把原料從鹽水中撈起,利用自然乾燥,在曬場中攤...
愛爾香(福式)
...苦鹹味。4.捶裂:將洗淨的橄欖,用1~1.5千克重的石捶將果肉捶裂,以利於滲進糖分。5.煮制:捶裂後放入煮沸的糖液中(每50千克橄欖加白砂糖15千克、水2~2.5千克)煮沸5分鐘,撈出曬乾即爲半成品。每100千克青橄欖可得橄欖甜...
神妙散
...腫在於頸下,身背或痛,寒熱。用法用量:量核大小,白果肉搗膏貼之,或蜜調敷。製備方法:上爲末。《醫方類聚》卷一四一引《經驗良方》:方名:神妙散組成:大黃、人蔘、枳殼、火麻子各等分。主治:赤白痢疾。用法用...
中醫學;方劑學;方劑郁李仁
...等地。採收與初加工:夏、秋二季果實成熟時採收,除去果肉及核殼,取出種子,乾燥。生藥性狀:小李仁:呈卵形,長5~8mm,直徑3~5mm。表面黃白色或淺棕色,一端尖,另端鈍圓。尖端一側有線形種臍,圓端中央有深色合點...
中藥學;中藥材;瀉下藥;潤下藥;中藥飲片;中藥炮製學;炒法;清炒法;炒黃;果實種子類楸子
...鑑別,果實卵形,直徑2-2.5cm,果皮紅色,無灰白斑點,果肉黃白色,成熟後有2-5室,每室含種子1-2顆,種子扁卵圓形,淺紫紅色至紅紫色。有宿存花萼,略突出,萼片兩面被毛,萼筒外邊被毛。氣微香,味甘、微酸。顯微鑑別...
中醫學;中藥學;中藥材李幹
...,貯藏回軟14~18天。李幹質量標準乾燥適度的李幹應是果肉柔韌而緊密,用兩指捻壓果核不滑脫,含不量爲12~18%,色澤鮮明,不發黴。
桔紅蜜餞(川式)
...用手工或去子機將果坯輕輕擠壓,去儘子汁,但切不可將果肉擠爛。6.水漂:將果坯放入清水中,浸漂48小時,其間換水6~8次,水漂其間,要將果坯逐個輕輕擠壓,一般要擠3~4次。7.再撩坯:果坯放入開水鍋中,抄轉,煮沸2~3...
海桐花屬
...,果瓣2-5,木質或革質;種子數顆,藏於膠質或油質的果肉內。(參閱M.Gowda的“TheGenusPittosporumintheSino-IndianRegion",載Journ.Arn.Arb.32:263-343,1951。)屬下物種扁片海桐、柄果海桐、柄果海桐(原變種)、波葉海桐、薄萼海桐、薄...
生物學川鄂山茱萸
...沸水中煮10-15min,及時撈出浸入冷水,趁熱擠出種子,取果肉曬乾或烘乾即成。原形態:落葉喬木,高4-8m。樹皮黑褐色;枝對生,嫩枝紫褐色。葉對生;葉柄長1-1.5cm;葉片紙質,卵狀披針形至長橢圓形,長7-10cm,寬3.3-5.8cm,先...
中醫學;中藥學;中藥材雪花梨
拼音:xuěhuālí雪花梨是薔薇科植物白梨的果實。因其果肉潔白如玉,似霜如雪而得名,有“大如拳,甜如蜜,脆如菱”之說。其果實以個大、體圓、皮薄、肉厚、色佳、汁多、味香甜,被譽爲"中華名果"、"天下第一梨"。雪花梨...
食療;食材