黑米
...和粳米型兩類。用黑米熬製的米粥清香油亮,軟糯適口,營養豐富,具有很好的滋補作用,因此被稱爲“補血米”、“長壽米”;我國民間有“逢黑必補”之說。黑米外表墨黑,營養豐富,有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美...
食療;食材;食品鯰魚
...,上下頜有四根鬍鬚。鮎魚不僅像其他魚一樣含有豐富的營養,而且肉質細嫩、美味濃郁、刺少、開胃、易消化,特別適合老人和兒童。鯰魚的別名鬍子鮎、塘蝨魚、肥魚、鮎魚、鬍子鰱、黏魚、生仔魚、鱝魚鯰魚使用提示每次...
食療;食材通心粉
...心粉的別名通心麪通心粉的食用量每餐100克左右通心粉的營養價值通心粉的主要營養成分有蛋白質、碳水化合物等,添加輔料的通心粉,營養成分隨輔料的品種和配比而異,通心粉易於消化吸收,有改善貧血、增強免疫力、平衡...
食療;食材;食品杏脯
...,成品表面不黏不燥,有透明感,無糖霜析出。果脯蜜餞營養豐富,含有大量的葡萄糖、果糖,極易被人體吸收利用。另外還有果酸、礦物質、多種維生素、多種氨基酸及膳食纖維等對人體健康有益的物質。杏脯又可分爲黃杏脯...
食療;食材黃豆粉
...而成的粉末,含大量食物纖維。這不是一般的粉未,而是營養價值極高的食物,可以加在湯或蛋糕裏。黃豆粉的別名大豆粉、黃豆麪、黃豆粉的食用量每次約20克黃豆粉的營養價值1.黃豆中的大豆蛋白質和豆固醇能明顯地改善和...
食療;食材榆黃蘑
...黃,豔麗美觀,惹人喜愛,外觀恰似一朵美麗的鮮花。因營養成份很高,有"素肉"之稱,是烹製菜餚中不可多得的美味。生長環境:榆等闊葉樹的倒木、枯立木或伐樁上。採收季節:夏、秋季採子實體,輕放筐內。榆黃蘑的別名...
食療;食材花雕酒
...。花雕酒含有對人體有益的多種氨基酸、糖類和維生素等營養成分,被稱爲“高級液體蛋糕”,正是因爲其溫和的特性(一般是15度左右),花雕酒也深受廣東人的喜愛。花雕酒可直接飲用,也可溫燙至38或40度時飲用。加溫後的花...
食療;食品;酒乳黃瓜
...哺乳期嬰兒,故稱乳黃瓜。乳黃瓜脆嫩爽口,香甜鮮美,營養豐富,乳黃瓜具有獨特的風味,以脆嫩爽口,香甜鮮美,營養豐富而著稱,被譽爲“醬菜之寶”。乳黃瓜的別名:嫩黃瓜乳黃瓜的食用量:每次約20克乳黃瓜的營養價...
食材;食品食品添加劑使用標準
...加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質。營養強化劑、食品用香料、膠基糖果中基礎劑物質、食品工業用加工助劑也包括在內。2.2最大使用量:食品添加劑使用時所允許的最大添加量。2.3最大殘留量:食品添加劑...
法規文件起司
...奶製品。它基本上排除了牛奶中大量的水分,保留了其中營養價值極高的精華部分,被譽爲乳品中“黃金”。奶酪有很多別名,又名乾酪,或從英語直譯作乾酪或起司,是一種用奶放酸之後增加酶或細菌製作的食品。奶酪通常是...
食療;食材