青蝦
...青蝦相剋的食物蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不僅會降低蛋白質的營養價值,而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激...
食療;食材鱅魚
...一,體側發黑且有花斑,眼位較低。魚腦營養豐富,其中含有一種人體所需的魚油,而魚油中富含多不飽和脂肪酸,它的主要成分就是我們所說的“腦黃金”,這是一種人類必需的營養素,主要存在於大腦的磷脂中,可以起到維...
中醫學;中藥學;中藥材;食療;食材胖頭魚
...一,體側發黑且有花斑,眼位較低。魚腦營養豐富,其中含有一種人體所需的魚油,而魚油中富含多不飽和脂肪酸,它的主要成分就是我們所說的“腦黃金”,這是一種人類必需的營養素,主要存在於大腦的磷脂中,可以起到維...
食療;食材;魚中藥炮製
...酶類的藥材,則不宜加熱而應生用。如雷丸的有效成分爲蛋白質分解酶,故雷丸均生用。但麥芽的有效成分爲澱粉分解酶,習慣炮製方法卻爲微炒,這是由於在乾燥狀態下有利於保存和發揮酶的活性。微炒並未降低酶的活力,但...
河蝦
...河蝦相剋的食物蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不僅會降低蛋白質的營養價值,而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激...
食療;食材;生物學橄欖
...個大、肉厚;色灰綠、無烏黑斑者爲佳。化學成份果實含蛋白質1.2%,脂肪1.09%,碳水化物12%,鈣0.204%,磷0.046%,鐵0.0014%,抗壞血酸0.02%。種子含揮發油7~8%,以及香樹脂醇等。性味甘澀酸,平。①《本草衍義》:"味...
中醫學;中藥學;中藥材;食療;食材糞便檢查
...素食者臭味輕,糞便惡臭且呈鹼性反應時,乃因未消化的蛋白質發生腐敗所致患者患慢性腸炎、胰腺疾病、消化道大出血,結腸或直腸癌潰爛時,糞便亦有腐敗惡臭味。阿米巴性腸炎糞便呈魚腥臭味,如脂肪及糖類消化或吸收不...
化驗及醫學檢查蓮藕
...化合物等。可炒食或醃製鹹藕及蜜餞糖藕。每100g蓮子含蛋白質16.6-17g、碳水化合物(主要是澱粉)61.8-66.8g及磷等,可鮮食或製成糖蓮子。李時珍撰《本草綱目》(1551-1578)中有“藕可交心腎,厚腸胃,固精氣,強筋骨,補虛損...
食療;食材;植物學;生物學草蝦
...草蝦相剋的食物蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不僅會降低蛋白質的營養價值,而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激...
食療;食材;生物學矮瓜
...稱落蘇、茄瓜茄子的營養成分:茄子營養豐富,每500克含蛋白質11克、脂肪0.5克、碳水化合物14.9克、粗纖維3.8克、鈣106毫克、鐵1.9毫克、胡蘿蔔素0.19毫克、硫胺素0.14毫克、核黃素0.19毫克、尼克酸2.4毫克、維生素C14毫克。茄子的...
生物學;食療;中醫學;中藥材;中藥學;植物學;食材