金華火腿
...益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創口等作用。金華火腿的選購1.有較嚴重的哈喇味和嚴重變色的火腿不能食用。2.火腿含鹽量高,屬高鈉食品,高血壓患者和老年人不宜食用;高鈉飲食對人體健康不利,是導致胃潰瘍、胃癌的元...
食療;食材八角
...,主要是升高中性粒細胞,可用於白細胞減少症。八角的選購:多食八角可能會傷目,長瘡。每年第一次開花所結的果實稱爲“春八角”,第二次開花結的果實稱爲“秋八角”,秋八角肥壯飽滿,皮紅色,氣味濃郁,品質較好。...
中醫學;中藥學;溫裏藥;理氣藥;食療;食材黃豆芽
...豆芽中有一種硝基磷酸酶,可以減少癲癇發作。黃豆芽的選購目前市場上出售的無根豆芽多數是以激素和化肥催發的,無根豆芽是國家食品衛生管理部門明文禁止銷售和食用的蔬菜之一,豆芽看起來肥胖鮮嫩,但有一股難聞的化...
食療;食材圓白菜
...祕。圓白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。圓白菜的選購1.包菜的質量以結球堅實、包裹緊密、質地脆嫩、色澤黃白、青白者爲好。圓白菜適合的人羣一般人羣均可食用。1.特別適合動脈硬化、膽結石症患者、肥胖患者、孕...
食療;食材巧克力
...爲巧克力含有一種能使胃酸從胃中溢出的物質。巧克力的選購:1.巧克力的熱量高,它所含營養成分的比例不符合兒童生長髮育的需要;2.日本研究認爲巧克力能預防齲齒,但由於一般巧克力含糖量高,還是容易導致齲齒的;3.糖...
食療;食材鵝血
...,促進淋巴細胞的吞噬功能,養顏美容等醫療功效。鵝血的選購解毒通膈、軟堅化瘀、益氣補虛、暖胃開津和治虛羸消渴之功效;主治噎膈反胃、解毒。凡癌症病人症見噎膈、反胃皆可食用,將鵝血煮熟或蒸熟食之,可解藥毒、箭...
中醫學;中藥學;中藥材;食療;食材櫻桃番茄
...檸檬酸,有助於胃液對脂肪及蛋白質的消化。櫻桃番茄的選購聖女果生育適溫爲24~31℃,喜歡在較強光照及土層深厚的土壤種植。聖女果的栽培應選擇有機質豐富、耕層深、結構好、疏鬆透氣的壤土爲宜。同大果形番茄相比,...
食療;食材;生物學玉米麪
...粗粉或細粉,幾乎含有玉米麪的全部營養成分。玉米麪的選購1.玉米蛋白質中缺乏色氨酸,單一食用玉米易發生賴皮病,所以以玉米爲主食的地區應多喫豆類食品;2.喫粗糧有益於健康,但應按人體所需的營養結構適量搭配食用...
食療;食材白毫銀針
...酸及多種礦物質等,都比其他茶葉含量豐富。白毫銀針的選購:1.對於白毫銀針的藥效,清代周亮工在《閩小記》中,有很好的說明:“太佬山古有綠雪芽,今呼白毫,色香俱絕,而尤以鴻雪洞爲最,產者性需涼,功同犀牛,爲...
食療;食材;茶竹筍
...有助於增強機體的免疫功能,提高防病抗病能力。竹筍的選購:中國有竹二百五十餘種,大部分的幼芽可供作筍食用。竹筍選購:一要看根部,根部的“痣”要紅,“痣”紅的筍鮮嫩。二要看節,節與節之間距離越近,筍越嫩。...
食療;食材;植物學;生物學