西瓜子
...助於預防動脈硬化,是適合高血壓病人的小喫。西瓜子的選購1.食用以原味爲佳,添加各種味料做成的瓜子不宜多喫;鹹瓜子喫得太多會傷腎;2.長時間不停地嗑瓜子會傷津液,導致口乾舌燥,甚至磨破、生瘡;3.西瓜子殼較硬,...
食療;食材小棗
...、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食慾。小棗的選購1.好的紅棗皮色紫紅,顆粒大而均勻,果行短壯圓整,皺紋少,痕跡淺。如果皺紋多,痕跡深,果行凹癟,則屬於肉質差和未成熟的鮮棗製成的幹品。如果紅棗蒂端有...
食療;食材牛腩
...補神,黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。牛腩的選購1.新鮮牛肉有光澤,紅色均勻稍暗,脂肪爲潔白或淡黃色,外表微幹或有風乾膜,不粘手,彈性好,有鮮肉味。老牛肉色深紅,質粗;嫩牛肉色淺紅,質堅而細,富有...
食療;食材魷魚乾
...功能;3.其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。魷魚乾選購泡發魷魚乾:先用涼水將50可魷魚乾泡軟,撕去血膜,浸入鹼水中(純鹼50克,涼水1000毫升攪勻)。壓上重物,泡4~5小時就可發漲。然後撈到清水中反覆浸泡,直至魷魚...
食材;食療豬肋排
...收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。豬小排(豬肋排)的選購1.買豬肉時,拔一根或數根豬毛,仔細看其毛根,如果毛根發紅,則是病豬;如果毛根白淨,則不是病豬;2.豬瘟病是一種多發性傳染病,對人體危害嚴重,這種肉絕...
食療;食材鮑魚
...,喫後沒有牙痛、流鼻血等副作用,多喫也無妨。鮑魚的選購1.一定要烹透,不能喫半生不熟的,有些人每啖鮑魚就胃痛,這是因爲它的高蛋白質頗難消化的緣故。2.識別優質鮑魚:優質鮑魚呈米黃色或淺棕色,質地新鮮有光澤...
食療;食材;生物學乳糜微粒
...16。目前國內某些商品試劑中,apoA-Ⅰ抗血清效價極低,選購試劑盒時必須注意。如果沒有在選購前鑑定抗血清質量的經驗,應請有條件的單位鑑定之。②上法中標本(血清)稀釋200倍是爲了便於手工操作(加樣100μl),如有精...
化驗及醫學檢查秈米
...對脂肪的吸收有促進作用。是補充營養素的基礎。秈米的選購1.挑選大米時要認真觀察米粒顏色,表面呈灰粉狀或有白道溝紋的米是陳大米,其量越多說明大米越陳。同時,要捧起大米聞一聞氣味是否正常,如有黴味說明是陳大...
中醫學;中藥學;中藥材;食療;食材苦蕎麥粉
...美稱,另外這些成分還具有降低血糖的功效。苦蕎麥粉的選購1.蕎麥有四個品種,它們分別是甜蕎、苦蕎、翅蕎和米蕎麥。人們通常食用的是苦蕎和甜蕎,市場上有“蕎麥片”、“蕎麥粥”、“蕎麥掛”、“蕎麥麪包”等出售;2...
食療;食材豬小排
...收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。豬小排(豬肋排)的選購1.買豬肉時,拔一根或數根豬毛,仔細看其毛根,如果毛根發紅,則是病豬;如果毛根白淨,則不是病豬;2.豬瘟病是一種多發性傳染病,對人體危害嚴重,這種肉絕...
食療;食材