平菇
...爲主,罐頭和乾製品很少食用。平菇以色白、白厚質嫩,味道鮮美者爲佳。平菇的別名側耳、耳菇、青蘑、北風菌、蠔菌、薄菇、蠔菇平菇的食用量每次約80克平菇的營養價值1.平菇含有抗腫瘤細胞的硒、多糖體等物質,對腫瘤...
食療;食材溫泉療法
...成分每升不足1000毫克的地熱水。此水無色、透明,而且味道爽口。水溫低時可使毛細血管擴張、血壓下降,對增強心臟功能有較好效果。作爲飲水使用時能幫助消化、促進食慾。3.碳酸土類泉:水中含二氧化碳和團體成分的總...
醫療技術名鵝蛋
拼音:édàn概述鵝蛋Goozeegg,成橢圓形,個體很大,味道有些油,必須用很新鮮的鵝蛋稍加烹煮後食用。鵝蛋每顆約重225~280克,較一般雞蛋約大四五倍。表面較光滑,呈白色,其蛋白質含量低於雞蛋;脂肪含量高於其他蛋類,...
食療;食材;食品紅薯飴糖
...頭、糖果、餅乾、乳精、果醬、麪包、酥餅等食品加工,味道醇厚,成本低廉。紅薯飴糖設備與原料製作紅薯飴糖,只需大鍋1~2口,中號鍋1~2口,水缸數個(大號),水盆二個(大號瓷盆);爐竈、攪拌木棒、水桶、竹篩、20...
金針菇
...名金針菇。還有一種色澤白嫩的,叫銀針菇。金針菇不僅味道鮮美,而且營養豐富,是拌涼菜和火鍋食品的原料之一。金針菇的別名樸菰、構菌、凍菌、金菇、毛柄金錢菌、智力菇金針菇的食用量每次20~30克金針菇的營養價值1....
食療;食材吉士粉
...士粉,成菜後肯定失去魚肉、蝦肉、蟹肉的原味,甚至使味道變得不倫不類;3.吉士粉用於菜餚原料的碼味,主要是西檸汁、果汁和港式糖醋汁類菜餚,其用量以每500克原料加5克左右的吉士粉爲宜,製作蒜香排骨,則可適量加大...
食品;食材南豆腐
...、海帶、排骨等,便可提高豆腐中蛋白質的利用率,而且味道更加鮮美。
食療;食材子姜
...zǐjiāng概述子姜,附有姜芽,可以作菜餚的配菜或醬醃,味道鮮美。用途廣泛,既是很好的佐料、調味品,也是很好的醫療保健品;既可生食,也可做餡。故古人稱之爲“蔬中拂土”。子姜的別名嫩姜、鮮姜芽子姜使用提示每餐...
食療;食材芥末
...,從周代起就已開始在宮廷食用。芥末微苦,辛辣芳香,味道十分獨特,可用作泡菜、醃漬生肉或拌沙拉時的調味品,亦可與生抽一起使用,充當生魚片的美味調料。芥末粉潤溼後有香氣噴出,具有催淚性的強烈刺激性辣味,對...
食品;食材臘腸
...切成片狀,是招待客人下酒的好菜.2:可以和各種蔬菜同炒,味道不同凡響.3:可以用來燒烤或者唰火鍋喫,另一種享受.4:對於時間忙的人士,臘腸炒飯,臘腸泡麪是不錯的選擇.溫馨提示1:生臘腸處理的時候要用熱水泡,之後用溫水清洗乾淨...
食材