Ⅰ型變態反應

...質的機制繼發性介質由激活的肥大細胞所產生，主要通過磷脂酶A2的激活，作用於膜磷脂而產生花生四烯酸，進而通過5－脂氧化酶和環氧化酶途徑分別產生白細胞三烯（leucotrienes,LT）和前列腺素（prostaglandins,PG）：①白細胞三烯...

胰液

...需與膽鹽一起作用，pH8；第三種水解水溶性酯的酶。還有磷脂酶A，能將卵磷脂水解成溶血卵磷脂。胰蛋白酶（trypsin）與糜蛋白酶（chymotrypsin）由胰腺腺泡細胞分泌，以無活性酶原形式存在於胰液中。胰蛋白酶原可被腸液中的腸...

速髮型超敏反應

...質的機制繼發性介質由激活的肥大細胞所產生，主要通過磷脂酶A2的激活，作用於膜磷脂而產生花生四烯酸，進而通過5－脂氧化酶和環氧化酶途徑分別產生白細胞三烯（leucotrienes,LT）和前列腺素（prostaglandins,PG）：①白細胞三烯...

脫氧鵝膽酸

...結石的形成與多種因素有關，在膽汁中，膽固醇除部分與磷脂形成“泡”外，還溶解於膽汁酸和磷脂酰膽鹼中而形成微膠粒，這使膽固醇在膽汁中能保持較高的濃度，並呈溶解狀態。因此，膽汁中的膽固醇、膽汁酸和磷脂酰膽鹼...

鵝脫氧膽酸

...結石的形成與多種因素有關，在膽汁中，膽固醇除部分與磷脂形成“泡”外，還溶解於膽汁酸和磷脂酰膽鹼中而形成微膠粒，這使膽固醇在膽汁中能保持較高的濃度，並呈溶解狀態。因此，膽汁中的膽固醇、膽汁酸和磷脂酰膽鹼...

吸收

...粒直接通過細胞膜。在脂肪酸吸收的時候，合成簡單的卵磷脂那種磷脂質，進入腸淋巴管，多數經胸管進入靜脈（70—90％），也有經門脈輸送到肝臟的。蛋白質經水解變成氨基酸，由小腸吸收。氨基酸的吸收速度可因其種類而...

蠶豆

...物。蠶豆中含有大量蛋白質，在日常食用的豆類中僅次於大豆，還含有大量鈣、鉀、鎂、維生素C等，並且氨基酸種類較爲齊全，特別是賴氨酸含量豐富。關於蠶豆的起源有幾種觀點，一般認爲起源於亞洲西南部、中部和亞洲北...

雞子黃

...含大量脂肪性物質（雞子白只含約0.1％），其中約10％是磷脂，而磷脂中又以卵磷脂爲主；上述卵黃磷蛋白，在雞子黃中就是與卵磷脂相結合的。脂肪性物質中的脂肪酸，主要是油酸（佔脂肪酸46.7％）、亞油酸（19％）、亞麻酸...

必需脂肪酸缺乏

...3ω9僅有痕跡量。缺乏EFA時，20:3ω9升高，20:4ω6降低。血清磷脂中的脂肪酸構成的變化最明顯，因其中含有更多的20：4ω6及其長鏈多不飽和脂肪酸，缺乏EFA時可首先見到血清磷脂中16:1及18:1增加，20:4ω6及18:2ω6及18:2ω6降低，20:3ω9增...

五穀

...業詞典]五穀的說法有兩種：①五穀指粳米、小豆、麥、大豆、黃黍等五種穀類。《黃帝內經素問·髒氣法時論》：“五穀爲養。”②五穀指秔（或作稉，俗作粳）米、麻、大豆、麥、黃黍。見《黃帝內經靈樞·五味》。