魯式蒜泥汁
拼音:lǔshìsuànnízhī魯式蒜泥汁的味道:蒜香味魯式蒜泥汁的特色:蒜香清爽,鹹鮮微辣。魯式蒜泥汁的製作:主料:鮮蒜泥30克,鹽4克,味精5克,高湯25克,香油10克。魯式蒜泥汁的做法:將鮮蒜泥30克加入鹽4克、味精5克、...
食品;食材炸蒜茸
拼音:zhàsuànróng炸蒜茸的味道:蒜香味炸蒜茸的製作:主料:大蒜,清油。炸蒜茸的做法:將大蒜攪成細茸,盛入布袋,封口,在清水中洗去鮮蒜黏液,擠淨水分。鍋中入清油,將擠淨水分的蒜茸下鍋,用中火浸炸,待油中已...
食品;食材炸蒜肉
拼音:zhàsuànròu炸蒜肉的味道:蒜香味炸蒜肉的製作:主料:大蒜瓣,清油。炸蒜肉的做法:將大蒜瓣去皮,切去頭尾,放入五成熱的清油中,炸至金黃色即成。若取出蒜瓣,剩下的油即蒜頭油。
食品;食材川式蒜泥汁
拼音:chuānshìsuànnízhī川式蒜泥汁的味道:蒜香味川式蒜泥汁的特色:蒜香清爽,鹹鮮微辣。川式蒜泥汁的製作:主料:醬油40克,冰糖15克、花椒3克、桂皮2克、甘草2克,蒜泥30克,紅油辣椒40克,味精4克,香油5克,蔥花5克。...
食品;食材苦杏仁甙
...分解後除產生氫氰酸還產生苯甲醛,後者具有典型的杏仁香味。
鬱金粉
...辛酸、薑黃酮等。性狀:黃棕色至深黃棕色粉末,有特殊香味。含黃色糊化澱粉、維管束和右細胞碎片;不含石細胞、厚角細胞和草酸鈣的針狀晶體或蓮座狀團聚體,無黴味;其色溶於乙醇,不溶於冷水乙醚;鹼性溶液中呈深紅...
柑橘黃
...素等。性質與指標:柑橘黃爲深紅色黏稠液體,有柑橘清香味。含水乙醇溶液呈亮黃色。極易溶於乙醚、石油醚、己烷、苯、甲苯或油脂,可溶於乙醇或丙酮,不溶於水。不同的PH值對色調無影響;耐熱、耐光性差,可適當加入L...
甜橙色素
...素等。性質與指標:柑橘黃爲深紅色黏稠液體,有柑橘清香味。含水乙醇溶液呈亮黃色。極易溶於乙醚、石油醚、己烷、苯、甲苯或油脂,可溶於乙醇或丙酮,不溶於水。不同的PH值對色調無影響;耐熱、耐光性差,可適當加入L...
1,2,4-三氯代苯
...1]:6.26,外觀性狀:低熔點固體或液體,具有令人愉快的香味,不溶於水,溶於有機溶劑。主要用途:用作溶劑及染料、絕緣液、殺蟲劑的合成,也作熱載體及有機合成中間體。閃點:110℃(開杯),爆炸極限:2.5%~6.6%,燃燒熱...
1,4-二羥基-2-丁炔
...kPa(194℃),外觀性狀:無色至微黃色片狀結晶,具有醇香味,易溶於水、甲醇、乙醇,不溶於乙醚、苯、氯仿。主要用途:用於有機合成,用作電鍍光亮劑。閃點:152℃,引燃溫度:248℃