香醋
...醋味的主要原料。它能去腥解膩,增加鮮味和香味,能在食物加熱過程中使維生素C減少損失,還可使烹飪原料中鈣質溶解而利於人體吸收。比較著名的品種有江蘇鎮江的香醋和山西的老陳醋等,常用於溜菜、拌菜及腥味較重的...
食療;食材核黃素缺乏症
...縮。口角炎、脣炎和舌炎使張口困難,影響進食,對刺激食物敏感,自覺疼痛和燒灼感。此外有鼻粘膜乾燥和灼熱感,若咽、喉和上齶有炎症,可致聲嘶、咽痛和吞嚥困難。面部中央、鼻、鼻脣溝、眉間、口周、內外眥、耳後、...
疾病;皮膚性病科糞便量
...糞便量正常值:100~300g/24h。糞便量臨牀意義:糞便量隨食物種類,進食量及消化器官的功能而異。進食粗糧及含纖維較多之食物,糞便量較多;食物以細糧及肉類爲主,糞便量較少。當胃腸、胰腺有病變或腸道功能紊亂時,糞...
蟹肉
...痠痛和風溼性關節炎等有一定的食療效果。與蟹肉相剋的食物螃蟹不可與柿子、橙子、荊芥、棗、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食;喫螃蟹不可飲用冷飲,會導致腹瀉。蟹肉的食用建議1.蟹肉可以做餡炸等菜餚也可以打滷,做...
食療;食材;蟹缺鐵性吞嚥困難
...多數是在喫硬食時出現。喫流食一般無症狀。病人感到有食物停留在上胸部。常有消瘦、蒼白,時有發紅,舌質紅而光滑,舌乳頭消失,多數缺齒或完全無牙、口角皸裂、匙狀指甲、脾大甚至巨脾。如果病人訴說吞嚥困難則診斷...
疾病;消化內科河蝦
...軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;2.蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於...
食療;食材;生物學人乳
...催眠、促進生長、殺滅病菌和寄生蟲等作用,是任何其他食物和飲料都難以代替的營養品。人乳的別名:奶汁、人奶人乳的營養價值:1.母乳中有一種前所未知的氨基酸——牛磺酸,它與人的大腦發育關係密切,可增加人腦的神...
食療;食品甲魚
...便宜買死甲魚,甲魚死後體內會分解大量毒物,容易引起食物中毒,即使冷藏也不可食用。2.人們喜愛食用甲魚,因爲它是一種高蛋白、低脂肪的滋補品,尤以500多克重的母鱉爲佳。母鱉體厚尾巴短,甲裙厚,肉肥,味最美,公...
食療;食材草蝦
...軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;2.蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於...
食療;食材;生物學膽囊切除術後綜合症
...以減少或消除不必要的手術。應告訴患者術後可能會發生哪些症狀,哪些症狀可以緩解,哪些症狀不受手術的影響,哪些尚需進一步治療,並將術後飲食等方面尚需逐漸適應的過程告訴患者。手術操作中需要有關的知識、技術及...
疾病;消化科;肝膽疾病;膽囊疾病;手術