靈芝酸奶
拼音:língzhīsuānnǎi靈芝酸奶原料配方牛奶6%,白砂糖6%,甜蜜素0.04%,檸檬酸0.165%,靈芝提取液2.5%,CMC0.2%,PGA0.1%,其餘爲淨化水。靈芝酸奶工藝流程牛奶、靈芝提取液、白砂糖、甜蜜素、PGA、CMC、檸檬酸、乳酸→調...
香草話梅(蘇式)
...shì)香草話梅(蘇式)原料配方鮮梅果250千克甘草2千克砂糖3千克糖精180克香草油20毫升香草話梅(蘇式)工藝流程選料→鹽漬→漂洗→曬制→浸漬→拌料→曬坯→噴油→包裝→成品香草話梅(蘇式)製作方法1.選料:選擇成熟...
大福果(福式)
...液溶入糖精、色素及安息香酸鈉,也倒入缸內,再加入白砂糖15千克翻拌均勻,浸漬2天,其間每天翻倒4次,使全部果坯均勻吸足糖液。然後,再將橄欖坯撈出,將糖液加熱煮沸,再加入白砂糖5千克,待食糖全部溶化後,再倒入...
FOS
...果糖基轉移酶水解後,經色譜分離提純、乾燥製得;以白砂糖爲原料,用來源於黑麴黴的酶解後,經脫色、過濾、乾燥等工藝製得。低聚果糖作爲食品營養強化劑被列入《食品營養強化劑使用標準》(GB14880-2012)中,可用於嬰兒...
營養學;寡糖;碳水化合物西瓜皮糖醬
拼音:xīguāpítángjiàng西瓜皮糖醬原料配方西瓜皮10千克砂糖14千克蜂蜜1.25千克瓊脂110克檸檬酸72克西瓜皮糖醬製作方法1.原料處理:選取新鮮肥厚的西瓜皮10千克,外皮有腐斑的剔除。把西瓜皮用清水沖洗乾淨後,除去殘留瓜瓤...
紅果醬
...與少量的煮果子一起打漿,渣子再打一次。6.化糖:將白砂糖化成78~80%的糖水,用紗布過濾。7.熬醬:原輔料配比爲:紅果240千克,砂糖400千克;出醬790千克,固形物55~57%或60~%。8.濃縮:在真空濃縮鍋中進行濃縮,真空...
果丹皮
...皮渣,再將果漿倒入雙重鍋中,加入果漿重10~30%的白砂糖及少量檸檬酸(根據果實含酸量高低而定,通常爲果漿重量的0.3~0.5%,再用文火加熱濃縮,注意攪拌,防止焦糊,濃縮至稠糊狀,可溶性固形物含量達20%左右時出鍋...
仙人掌
...進行粗濾。4.調配:將仙人掌原汁205、低聚果糖1.5%、白砂糖4%、蛋白糖S-600.01%、複合穩定劑(黃原膠0.005%調配,風味適口、香氣協調。5.均質:調配好的飲品在均質機中均質處理,壓力爲20MPa~25Mpa。6.灌裝、殺菌:均質後在80...
植物中毒;中醫學;中藥學;中藥材;活血消腫;清熱解毒;止痛;鎮咳;中藥中毒;鎮咳、鎮痛藥痹通藥酒
...,合併濾液,靜置24小時,濾過,濾液加入炒至焦黃色的赤砂糖33g,振搖溶解,靜置24小時,濾取上清液,加入白酒調整總量至1000ml,即得。性狀:本品爲棕紅色的澄清液體;有酒香氣,味微甜、微有麻舌感。鑑別:(1)取本品,...
中成藥;中醫學;方劑學;方劑什錦果醬
拼音:shíjǐnguǒjiàng什錦果醬原料配方一、砂糖(配成75%糖液備用)50千克蘋果漿(10%)46千克桔子漿(8%)10千克山楂汁(5%)5千克檸檬酸(先配成溶液備用)40克胭脂紅(配成5~10%溶液備用)5克二、砂糖50千克蘋果漿(10%)29~32千克桔子...