小金梅草屬
...只有小金梅草H.aureaLour.1種,產西南部至東南部,爲曠野上一種小草。根莖球狀或塊狀;葉狹線形,基生;花黃色,單生或排成總狀花序或個形花序;花被輪狀,6裂,無柄;雄蕊6,着生於花被裂片的基部,花絲短,花葯近基部背...
生物學;仙茅科扭連錢屬
...形,腎形或腎狀卵形,兩面具皺,具齒;輪傘花序通常由上一節苞葉所覆蓋;花萼管形,直伸或微彎,具15脈,內面通常在中部具一毛環,齒5,呈二脣形或近二脣形上脣3齒,下脣2齒;花冠管狀,上部漸寬大,伸出,倒扭或偶有...
生物學油棕屬
...,爲很好的食品,由果皮榨出的名棕油或棕櫚油,是工業上一種優良的潤滑油,或制肥皂用,樹幹內流出的液汁可爲飲料,葉柄和葉可蓋房子,我國海南、雲南、廣西南部、福建和臺灣均有引種,惟數量不多,油棕喜生於溫熱的...
生物學鹹魚
...的竅門:1.將魚塊、魚段或魚片放在牛奶中泡一下,在撒上一點乾麪粉,或煎或炸,味道很好;2.用精鹽塗抹魚肚除去腥味後,洗淨控幹,放入少量料酒,再放上3~5片薑片、蔥段,上下顛幾下,使魚均勻入味,然後將碗蓋上,醃...
食材;魚薄脆
...上溼布餳約6小時麪糰餳好後,按成八分厚的大面塊,刷上一層花生油,用小炸刀切成面劑,花生油用旺火燒至八成熱,將面劑按成一尺長、六寸寬的方形麪皮,用刀尖在麪皮上任意劃許多小口,雙手提起麪皮,先放入熱油中蘸...
食品鹹派皮
...再將派皮移至派盤上,順勢捲開;5.記得,在擀麪棍上抹上一些麪粉,可以萬無一失,避免掉擀麪棍上潮溼或派皮太軟造成的黏面棍情況!
食品吐司
...在美國就叫bread,所謂的土司麪包(toast)指的是在麪包上塗上一層蒜泥或是奶油下去烤的麪包才叫toast,或者用麪包機烤一下,再塗上醬。嚴格地說切片面包有兩種,薄一點,軟一點的是三明治麪包,厚一點硬一點的就是吐司。在香...
食品素火腿
...呈清糊狀;2.選用大張無破爛豆油皮,攤開鋪平,均勻塗上一層清糊(不宜太厚);3.然後,再鋪一層豆油皮,再塗一層清糊;4.如此連續疊鋪至3.5釐米厚;5.裝入蒸籠蒸至成熟;6.然後,用兩塊乾淨木板,上下夾緊,冷卻後改刀...
食材;食品薑汁
...用,所以日常我們在喫松花蛋或魚蟹等水產時,通常會放上一些薑末、薑汁;2.生薑中的薑辣素能抗衰老,老年人常喫生薑可除“老年斑”;3.生薑的提取物能刺激胃粘膜,引起血管運動中樞及交感神經的反射性興奮,促進血液...
食療;食材酸黃瓜
...入開水內燙一下,撈出;2.擺在壇內,每擺一層黃瓜,擺上一層調配料,一層層擺好爲止;3.用石板將黃瓜壓住,醃浸兩天後添涼水,把黃瓜浸沒,待壇內浮面上出現一層白皮時即成。
食材;食品