礦物質
...的重要組成成分,並參與許多重要生理過程;而硫是某些蛋白質的組分;鉀、鈉、氯與蛋白質、水等共同維持體內各種組織的滲透壓,並參與酸鹼平衡,保持機體正常的、穩定的內環境;作爲許多種酶、激素和維生素等重要生命...
營養學;礦物質;生物學;人體必需的營養素凍銀魚
...湖和安徽省巢湖、蕪湖等地區。銀魚食感獨特,每100克含蛋白質8.2克、脂肪0.2克、糖1.4克,以及豐富的無機鹽類和多種維生素,具有益肺止咳、寬中健胃、利水、補虛勞的功效。凍銀魚工藝流程原料→漂洗→瀝水→稱量→裝袋→...
食品番石榴
...番石榴營養豐富,可增加食慾,促進兒童生長髮育,含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、B族維生素、維C,鈣、磷、鐵。番石榴營養價值高,以維生素C而言,比柑桔、香蕉、木瓜、番茄、西瓜、鳳梨都高,鐵、鈣、磷含量也豐...
中醫學;中藥學;中藥材;食療;食材硒
...液一起排出體外。人體與動物有二個硒儲存庫,一爲身體蛋白質的甲硒胺酸(SelenoMethionine,SeMet),它的儲存量視飲食中SeMet量而定,其提供硒的量,取決於甲硫胺酸的轉換率;二爲肝臟酵素榖胱甘肽過氧化酶(glutathioneperoxidase...
生物學;營養學;礦物質;微量元素全脂牛奶粉
...種深受消費者喜愛的乳製品。全脂奶粉含有牛奶中的優質蛋白質、脂肪、多種維生素以及鈣、磷、鐵等礦物質,是適合天天飲用的營養佳品。奶粉(Milkpowder、Powderedmilk、Driedmilk)全脂牛奶粉的食用量:每天200毫升左右即可全脂...
食品牛肝
...補血佳品之一。牛肝的營養價值:每100g牛肝含水分69g,蛋白質18.9g,碳水化合物9g,脂肪2.6g,灰分0.9g,鈣13mg,磷240mg,鐵9mg,維生素B10.39mg、維生素B22.3mg,尼克酸16.2mg,維生素C18mg,維生素A18300U。還含各種酶、磷脂、膽甾醇、肝...
中醫學;中藥學;明目;補血劑;補益劑;中藥材;食療;食材Se
...液一起排出體外。人體與動物有二個硒儲存庫,一爲身體蛋白質的甲硒胺酸(SelenoMethionine,SeMet),它的儲存量視飲食中SeMet量而定,其提供硒的量,取決於甲硫胺酸的轉換率;二爲肝臟酵素榖胱甘肽過氧化酶(glutathioneperoxidase...
生物學;營養學;礦物質;微量元素鰱魚頭
...瘡鰱魚頭的營養價值1.魚頭肉質細嫩、營養豐富,除了含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1,它還含有魚肉中所缺乏的卵磷脂,該物質被機體代謝後能分解出膽鹼,最後合成乙酰膽鹼,乙酰膽鹼是神經元之間化學物質傳送信...
食療;食材牙釉質
...溝。它們在齲病的發生上起作用。牙釉質成分有機成分:蛋白質:目前認爲釉質內含有兩種蛋白質:成釉蛋白(水溶性)amelogenin:分子量小,含有較多脯氨酸和組氨酸。釉蛋白(非水溶性)enamelin:分子量較大,含有較多精氨酸,...
口腔科;解剖學竹蓀
...sine),色氨酸(tryptophane)等人體必需氨基酸及其他氨基酸,蛋白質,及鉀、鈣、磷、鋅、錳、硒等。藥理作用1.抗癌作用竹蓀提取物對小鼠肉瘤S180的抑制率爲60%,對艾氏腹水癌的抑制率爲70%。從竹蓀中分離得到1種甘露聚糖和2種水...
中醫學;中藥學;中藥材;食療;食材