蜜青梅(蘇式)
...克白砂糖40千克食鹽9.5千克苯甲酸鈉適量蜜青梅(蘇式)工藝流程選料→鹽漬→切半→漂洗→糖漬→晾曬→包裝→成品蜜青梅(蘇式)製作方法1.先料:選用肉質堅韌、顏色青綠的新梅果。2.鹽漬:把梅果入缸,加鹽9.5千克,分層...
醬脆苦瓜條
拼音:jiàngcuìkǔguātiáo醬脆苦瓜條工藝苦瓜→清洗→切分、去子→切塊→CaCl2溶液護脆→用鹽、醬油、糖、辣椒→醋、料酒等浸漬調味→約10-20天的成熟→成品。醬脆苦瓜條產品特點成品色澤鮮亮,酸辣略苦,口感甜脆,是一種...
苦瓜口含片
拼音:kǔguākǒuhánpiàn苦瓜口含片工藝苦瓜→清洗→切分、去子→真空冷凍乾燥→粗粉碎→超微粉碎到100目以上→加入蛋白糖等調配→壓片→包裝→成品。苦瓜口含片產品特點糖尿病人保健良品,服用方便,空腹含服效果最佳。...
苦瓜茶
...者。出處:《醫療保健湯茶譜》單方苦瓜茶:苦瓜茶製作工藝:成熟適中的苦瓜→精選→清洗→去瓤→切片→烘房乾燥脫水→回軟→再次乾燥→包裝→成品。苦瓜茶產品特點:攜帶方便,用開水沖泡後當茶飲,可作爲糖尿病患者...
食療;養生茶蜜餞海棠(京式)
...砂糖30千克0.5%的亞硫酸氫鈉溶液50千克蜜餞海棠(京式)工藝流程選料→清洗→剪梗→刺孔→燻硫→漂洗→煮制→冷卻→包裝→成品蜜餞海棠(京式)製作方法1.選料:選用品種優良的白海棠,剔除20克以下的小果及病蟲害,斑疤...
中醫藥膳學
...驗;藥膳是特殊的膳食,其基料的加工炮製、膳食的製作工藝,顯然又是藥膳的特點所在;人體的不同情況需要不同的膳方,而衆多的藥膳原料在幾千年中組合了無數的藥膳方,研究不同的藥膳組方,也成爲藥膳學的基本內容,...
詞條;中醫學愛爾香(福式)
...香粉100剋薄桂400克糖精60克食用色素適量愛爾香(福式)工藝流程選料→刨皮→醃製→漂洗→捶裂→煮制→浸漬→再煮制→再浸漬→曬乾→成品愛爾香(福式)製作方法1.製坯:選取無黑點的鮮橄欖,刨去果皮。2.醃製:每50千克...
廣餅川式蜜餞
...川式蜜餞原料配方廣柑75千克川白糖45千克廣餅川式蜜餞工藝流程選料→製坯→水漂→撩坯→吸貨→起貨→成品廣餅川式蜜餞製作方法1.選料:選用外形齊整、大小均勻一致的廣柑爲原料。2.製坯:廣柑用清水洗淨,用刨刀刨去之...
苦瓜蜜餞
拼音:kǔguāmìjiàn苦瓜蜜餞製作工藝苦瓜→清洗→切分、去子→切塊→CaCl2溶液硬化→清水漂洗→熱水漂燙→糖漬→瀝糖→烘製脫水→冷卻→包裝。苦瓜蜜餞產品特點成品淺黃色,晶瑩透亮,口感爽脆,具有苦瓜獨特的清香苦味...
濱州芝麻酥糖
...產品是濱城常雲鑾祖孫三代的家傳絕技,有一整套的生產工藝方式,大體分爲6步工作法。由當初生產一個花色品種,經過逐步改進,已發展爲菠蘿、桔子、桂花、山楂4個不同的風味芝麻酥糖。濱州芝麻酥糖原料配方白砂糖500克...