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野雞
...種肉食品之一。每年秋冬季節的野雞肉最肥嫩，作爲補物食療也最佳。野雞的營養成分與家養雞相仿，但蛋白質含量很高，達到23.3%，而且都是優質蛋白質；脂肪含量遠遠低於家養雞。此外，野雞鈣、磷、鐵以及其他微量元素也...
食療；食材 -
柚子
...豐富的維生素C及大量其他營養素，是醫學界公認的最具食療效益的水果。現代藥理學分析，柚子之肉與皮，均富含枳實，新橙皮和胡蘿蔔素，B族維生素、維生素C，礦物質，糖類及揮發油等。柚皮與其他黃酮類相似，有抗炎作用...
食療；食材 -
雞
...畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認爲，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。雞的選購識別注水雞：注過水的雞，翅膀下一般有紅針點或烏黑色，其皮層有打...
食療；食材 -
中醫藥膳學
...發展、傳播，進而對人類的健康做出有益的貢獻。藥膳與食療：“藥膳”的名稱，最早見於《後漢書·烈女傳》，但歷代有關飲食療法多以“食養”、“食治”、“食療”的名稱出現。藥膳與食療在概念上有一定的差異：藥膳是...
詞條；中醫學 -
沙姜
...一般人羣均可食用，陰虛血虧，胃有鬱火者忌服。沙姜的食療功效：沙姜味辛、性溫，入胃經；有溫中散寒，開胃消食，理氣止痛的功效；適宜胃寒之人心腹冷痛，腸鳴腹瀉者，納谷不香，不思飲食，或停食不化之人食用。《本...
食療；食材 -
母雞
...畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。1.很多產婦產後儘管營養很好，但奶水不足，達不到用母乳餵養嬰兒的要求。產後奶水不足的原因很多，其中一個重要方面是產後吃了燉老母雞。2.產婦產後喫...
食療；食材 -
薑汁
...活性的作用。薑汁適合的人羣：一般人羣均可食用薑汁的食療功效：生薑汁味辛、性溫，入肺、胃、脾經；有散寒，止嘔的功效；《食療本草》說它“止逆，散煩悶，開胃氣”。《本草拾遺》記載生薑“汁解毒藥，破血調中，去...
食療；食材 -
糖桂花
...祛除口中異味，並有殺滅口中細菌的功效，是口臭患者的食療佳品。糖桂花的製作方法：糖桂花的製作方法：1.桂花摘來去梗洗淨；2.鍋裏水燒開，蒸隔上鋪好紗布，放上桂花殺青，時間不要長，不然就黑了；3.用風扇吹晾，放入...
食療；食材 -
蕨菜
...可食用蕨菜，脾胃虛寒者慎用，常人也不宜多食。蕨菜的食療功效：蕨菜性味甘寒，具有清熱、滑腸、驅風、化痰、降壓、安神等功效，爲食療菜品之一。蕨菜性味、甘寒；蕨菜具有清熱、健胃、滑腸、降氣、驅風、化痰等功效...
中醫學；中藥學；中藥材；食療；食材；生物學；植物學 -
冬筍
...症、冠心病、高血壓、糖尿病和動脈硬化等患者有一定的食療作用。它所含的多糖物質，還具有一定的抗癌作用。冬筍含有較多草酸鈣，患尿道結石、腎炎的人不宜多食。冬筍的選購冬筍保鮮的竅門：1、選完整無傷的冬筍，放...
食療；食材