木薯
...柱形或紡錘形,肉質,富含澱粉。木薯粉品質優良,可供食用,或工業上製作酒精、果糖、葡萄糖等。木薯的各部位均含氰苷,有毒,鮮薯的肉質部分須經水泡、乾燥等去毒加工處理後才可食用。由於鮮薯易腐爛變質,一般在收...
植物中毒;中醫學;中藥學;中藥材鯖魚類中毒所致潮紅綜合徵
...類皮膚性病科疾病概述鯖魚類因含有較高的組胺類物質,食用後引起暫時性皮膚潮紅,故名爲鯖魚類中毒所致皮膚綜合徵,又稱組胺魚中毒,日本稱它爲針魚中毒。症狀體徵含有這種毒素的魚在外觀上不易被辨認,因此臨牀症狀...
疾病;皮膚性病科鵪鶉肉
...膽固醇食物,特別適合中老年人以及高血壓、肥胖症患者食用。鵪鶉可與補藥之王人蔘相媲美,譽爲"動物人蔘"。中國食用鵪鶉歷史已久。用鵪鶉作的佳餚始見於《齊民要術》之“五味脯”。鵪鶉肉的別名鶉鳥肉、宛鶉肉、赤喉...
食療;食材金華火腿
...華火腿的選購1.有較嚴重的哈喇味和嚴重變色的火腿不能食用。2.火腿含鹽量高,屬高鈉食品,高血壓患者和老年人不宜食用;高鈉飲食對人體健康不利,是導致胃潰瘍、胃癌的元兇之一,對升高血壓尤爲明顯,另外,高鈉飲食...
食療;食材花生油
...色澤清亮,氣味芬芳,滋味可口,是一種比較容易消化的食用油。可提供給人體大量營養,含多種脂肪酸的甘油酯,可增加食品的美味,是構成人體內多種組織成分的重要原料。是目前我國主要的食用植物油之一,可用於炒、煎...
中醫學;中藥學;中藥材;食療;食材河蚌
...細菌最易繁殖,肉質容易分解產生腐敗物,這種河蚌不能食用。2.不要食用未熟透的貝類,以免傳染上肝炎等疾病。3.河蚌渾身是寶,河蚌是珍珠的搖籃,不僅可以形成天然珍珠,也可人工養育珍珠;除育珠外,蚌殼可提製珍珠...
中醫學;中藥學;中藥材;食療;食材煉乳
...,可形成凝塊,便於消化吸收,適合嬰兒和對鮮奶過敏者食用。甜煉乳是在鮮奶中加約15%的蔗糖後按上述工藝製成產品中糖含量達45%左右,利用其滲透壓的作用可抑制微生物的繁殖。因糖分過高,食用時需用大量水沖淡,因...
薏米
...的別名薏仁、薏苡仁、六穀米、苡米、薏米、苡仁薏米的食用量每餐50-100克薏米的營養價值1.薏米因含有多種維生素和礦物質,有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用,可作爲病中或病後體弱患者的補益食品;2.經常食用薏米食...
食療;食材菜籽油
...所致,但特優品種的油菜子則不含這種物質。是我國主要食用油之一,主產於長江流域及西南、西北等地,產量居世界首位。從營養價值方面看,人體對菜籽油消化吸收率可高達99%,並且有利膽功能。在肝臟處於病理狀態下,菜...
食療;食材;食品蠔豉
...助,所以有利於鈣的吸收。蠔豉適合的人羣一般人羣均可食用1.適宜體質虛弱兒童,肺門淋巴結核,頸淋巴結核,瘰癧之人食用;適宜陰虛煩熱失眠,心神不安者食用;適宜癌症患者及放療、化療後食用,是一種不可多得的抗癌...
食療;食材;生物學