蝦醬
...是用小蝦加入鹽,經發酵磨成粘稠狀後,做成的醬食品。味道很鹹,一般都是製成罐裝調味品後,在市場上出售。亦有將蝦醬乾燥成塊狀出售,稱爲蝦羔,味道較蝦醬濃郁。蝦醬使用提示每次約10克蝦醬的營養價值蝦醬中含有豐...
食品紅菇
...桂色或淡白色,邊緣無條紋。菌肉白色,厚,常被蟲喫。味道及氣味好,但嚼後慢慢有點辛辣味或薄荷味。菌褶白色,老後變爲乳黃色,近蓋緣處可帶紅色,稍密至稍稀,常有分叉,褶間具橫脈。菌柄長3.5—5釐米,粗0.5—2釐米...
食療;食材小兒喉痙攣
...捏住鼻子灌藥。4、成人應改掉工作時把針、釘等物咬在嘴裏的習慣。5、注意兒童的營養和精神狀態,對體弱、發育不良者,給鈣片及維生素D,多曬陽光,發作時,應解開內衣,以冷水擦臉,有條件時給氧。
疾病;耳鼻喉科食品質量感官鑑別
...變化也能敏感地察覺。做好的米飯存放到尚未變餿時,其味道即有相應的改變。味覺器官的敏感性與食品的溫度有關,在進行食品的滋味鑑別時,最好使食品處在20~45℃之間,以免溫度的變化會增強或減低對味覺器官的刺激。...
齒
...(tooth)爲五官之一。又名牙、牙齒、戶門。即牙齒。是嘴裏咀嚼食物的骨性器官。牙是人體最堅硬的器官,嵌入上、下頜骨牙槽內,分別排列成上牙弓和下牙弓。《黃帝內經靈樞》:“脣至齒,長九分。”“齒者骨之所終也。...
中醫學;人體部位名;鍼灸學;中醫耳鼻喉科學;人體解剖學;消化系統;口腔河鰻
...曬乾後的鰻肉稱爲鰻鯗,食用時可用水發之,切絲入湯,味道也很好;鰻鯗以產於浙江沿海的產品質量最佳;若不用水發,加紹酒、蔥結、薑片,上籠隔水蒸15分鐘後去皮骨,味道更美;3.鰻魚的油脂含量頗多,若以味道濃厚的...
食療;食材;生物學吳旻
...授把一個手指頭插進屍體肛門,然後把手指又放進自己的嘴裏,讓學生重複一遍。有一位學生重複了一次,這位教授表示——你倒是不怕髒,可惜觀察不仔細,我是把中指插進屍體肛門,食指放進嘴裏的。”1983年至1987年在吳旻...
人物百科;近現代菌油
...是上等食用菌,無論用它作湯或油煎,酣浸或鹽漬,全都味道鮮美,富於營養。可惜鮮菌不易保存,熬製菌油是保存菌子的好辦法,通常用做調味料添加食用。食用菌屬於真菌,俗稱蘑菇,具有營養和保健的雙重功效。我國目前...
食療;食材;食品白蘭瓜羹
...羹中加橘子既可增加菜色、菜形的美觀,又可增加甘甜的味道,還有生津止渴的食療效果,一物而多用。再配以黃桂之氣香開胃,櫻桃之甘潤爽口,色紅形美,白糖調味增鮮,真可謂色、香、味、形俱全之佳餚。適用人羣:白蘭...
食療;養生羹韭蔥
...較長,多代替蒜苗食用。韭蔥是原產於歐洲的冬季蔬菜,味道不如洋蔥辛辣,從秋天到春季都可以買到。韭蔥可以燜煨、搭配調味料食用、加乳酪絲?烤,或燉煮。蔥原產於西伯利亞而不是威爾斯,它是一種類似小型韭蔥的鱗莖...
食材