蔥頭
...包括槲皮素(Quercetin)在內,這種化合物能對抗自由基,直接抑制癌細胞和對抗致癌、促癌因子等作用,有效的發揮抗癌、防癌作用。槲皮素對缺血心肌有保護作用,還有降低血壓、增強加冠狀動脈血流量等作用。此外,槲皮素...
生物學;食療;中醫學;中藥材;中藥學;植物學;食材洋蔥
...包括槲皮素(Quercetin)在內,這種化合物能對抗自由基,直接抑制癌細胞和對抗致癌、促癌因子等作用,有效的發揮抗癌、防癌作用。槲皮素對缺血心肌有保護作用,還有降低血壓、增強加冠狀動脈血流量等作用。此外,槲皮素...
中醫學;中藥學;中藥材;食療;食材;生物學;植物學雞胸脯肉
...部位,因此經過加熱之一,便於冷凍保存。可用塑膠包好放在冰箱保存。而做成雞湯或菜時,即可每天攝取到高蛋白的食物。3.雞胸肉做成的沙拉菜,不會使動物性脂肪攝取過量,也可減少調味醬的使用,而降低膽固醇,發揮植...
食療;食材杏仁牛奶冰霜
...牛奶250毫升白砂糖150克杏仁牛奶冰霜製作方法1.將甜杏仁放在搗攪機的磨碗裏,打成粉末。2.將牛奶、白砂糖和杏仁粉放在鍋中拌勻,煮至37℃左右離火,靜置2~3小時。然後用雙層紗布過濾。3.將濾汁放在碗中,碗底浸在冰水中...
全脂牛奶粉
拼音:quánzhīniúnǎifěn概述:全脂奶粉是以新鮮牛奶爲原料,用冷凍或加熱的方法,除去牛奶中幾乎全部的水分,乾燥後添加適量白砂糖加工而成的。奶粉中保留了鮮奶中絕大部分的營養成分,而且衝調容易,攜帶方便,是一種...
食品火製法
...加熱至滑石粉輕鬆,容易翻動時,投入藥料。一般以滑石粉能淹沒藥料即可。滑石粉爲一種極細粉末,受熱傳熱比砂土慢,有“燜燙”意義,更能使藥物緩緩均勻受熱,以拌炒動物類藥料比較適宜。炒時火力不宜過大,以免藥物...
中藥學;中藥炮製學礦物質
...續去維持身體的健康。而過量吸取食用礦物質可能會導致直接或間接的病症,歸咎於身體裏礦物質程度之間的競爭特性。例如,大量的鋅並不有害於它自己,但卻會導致銅的不足(除非補嘗,按照老年眼疾研究計劃裏指出)。不...
營養學;礦物質;生物學;人體必需的營養素豆漿
...變性沉澱物,故避免同紅糖飲用,而白糖則無此現象;6.不能用豆漿代替牛奶喂嬰兒;7.不宜空腹飲用。8.生豆漿加熱到80~90度的時候,會出現大量的白色泡沫,很多人誤以爲此時豆漿已經煮熟,但實際上這是一種“假沸”現象...
食療;食材嫩肉粉
...應先將其溶於適量的清水後,再投入原料中,切不可將其直接撒入原料裏,因爲那樣不易拌和均勻;3.嫩肉粉所含木瓜蛋白酶的活性與溫度有關,最佳溫度爲60℃左右,因此,只有在這種溫度下嫩化的效果才最爲明顯,也才最快...
食材馬奶子葡萄
...療。馬奶子葡萄的食用建議每天100克葡萄清洗:葡萄去蒂放在水盆裏,加入適量麪粉,用手輕攪幾下,然後將渾濁的麪粉水倒掉,用清水衝淨即可。
食療;食材