氨基肽酶
拼音:ānjītàiméi米麴黴(Aspergillusoryzae)來源的氨基肽酶(Aminopeptidase)爲食品工業用酶製劑新品種。主要用於催化蛋白質氨基端氨基酸的水解。供體爲米麴黴(Aspergillusoryzae)。質量規格要求應符合《食品安全國家標準食品添...
詞條;食品安全;食品工業用酶製劑新品種;食品添加劑新品種;食品添加劑;酶環己基氨基磺酸鈉
拼音:huánjǐjīānjīhuángsuānnà環己基氨基磺酸鈉(又名甜蜜素)作爲甜味劑已列入《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》(GB2760),允許用於冷凍飲品、果醬、麪包、糕點、飲料類、果凍等食品類別。2023年2月7日批准擴大...
詞條;食品添加劑;食品安全;甜味劑6-卞[基]氨基嘌呤
拼音:6-biàn[jī]ānjīpiàolìng6-卞[基]氨基嘌呤(6-benzylaminopurine)分子式C12HllN5縮寫6BAP。是在類似激動素結構的同系物中,細胞激動素活性最強的合成化合物。可通過6-氯嘌呤和苄胺縮合製得。
生物學氨基轉移酶
拼音:ānjīzhuǎnyíméi英文:transaminase,aminotransfe-rase氨基轉移酶也稱爲轉氨酶。是催化把α-氨基酸上的氨基轉移給α-酮酸形成新的酮酸和氨基酸反應的酶類之總稱是D.Needham(1927)在鴿胸肌中發現的氨基轉移作用,後來A.E.Brau...
生物學δ-氨基-γ-酮戊酸合成酶
拼音:δ-ānjī-γ-tóngwùsuānhéchéngméi英文:δ-aminolevulin-atesynthaseδ-氨基-γ-酮戊酸合成酶亦稱δ-氨基酮戊酸合成酶。催化由琥珀酰CoA與甘氨酸生成δ-氨基-γ-酮戊酸反應的酶。EC2。3.1.37。在卟啉合成的中間階段起作用。需要磷酸...
生物學δ-氨基酮戊酸合成酶
δ-氨基-γ-酮戊酸合成酶亦稱δ-氨基酮戊酸合成酶。催化由琥珀酰CoA與甘氨酸生成δ-氨基-γ-酮戊酸反應的酶。EC2。3.1.37。在卟啉合成的中間階段起作用。需要磷酸吡哆醛。存在於線粒體中,是代謝轉換很快的酶。可爲丙烯基異...
δ-氨基-γ-酮戊酸
拼音:δ-ānjī-γ-tóngwùsuān英文:δ-aminolevulinicacidδ-氨基-γ-酮戊酸具有5-氨基-4-氧戊酸的結構*,廣泛分佈於各種生物中。通常由琥珀酰CoA與甘氨酸經由α-氨基-β-酮己二酸生物合成的。2分子的δ-氨基-γ-酮戊酸脫水縮合,生成膽色...
生物學氨基環丙烷羧酸
拼音:ānjīhuánbǐngwánsuōsuān英文:l-aminocyclopropane-l-carboxylicacid氨基環丙烷羧酸縮寫爲ACC。爲含於梨及蘋果果汁中的非蛋白性質的氨基酸,爲環狀氨基酸的一種。植物體由蛋氨酸合成的乙烯的直接前體,在酶的作用下由S-腺苷酰...
生物學氨基糖苷抗生素
拼音:ānjītánggānkàngshēngsù英文:aminoglycosideantibiotics氨基糖苷抗生素是含氨基糖的一組抗生素,鏈黴素爲其代表。由鏈黴菌(Streptomyces)產生的其他的氨基糖苷抗生素有卡那黴素、新黴素及巴龍黴素等。都與30S核糖體亞單位相...
生物學氨基糖
拼音:ānjītáng英文:aminosugar氨基糖是糖的羥基爲氨基所取代的化合物的總稱。作爲生物體成分最常見的是葡糖胺和半乳糖胺,它是己糖的2位羥基爲氨基所取代的化合物、神經氨酸,它是5位具有氨基的九碳糖,但從1位到3位具...
生物學