酸酐
...生成的氧化物或羧酸的分子間和分子內脫水縮合而產生的有機物,都叫做酸酐。SO3、N2O5、P2O5分別是H2SO4、HNO3、H3PO4的酸酐,叫做硫酸酐(簡稱硫酐)、硝酸酐、磷酸酐。酸酐中的成酸元素跟對應水化物。通常酸酐跟水化合而生...
烴
...合物總稱爲碳氫化合物,簡稱烴。烴是元素組成最簡單的有機化合物,是有機物中最基本的族類,能看作一切有機物的母體,其他有機物都可以看作是由烴衍生出來的。根據烴分子中碳原子連結方式不同和烴的基本屬性,烴可以...
酰基
拼音:xiānjī無機或有機含氧酸分子中去掉羥基(—OH)後剩餘的基團,叫做酰基。在有機化學中,酰基主要指具有結構的基團。醛、酮、羧酸、羧酸衍生物等幾乎都有酰基。酰基不是一種區別有機物類別的基團。有機化合物分...
生化需氧量
...liàng英文:BOD生化需氧量是指在地面水水體中微生物分解有機物時消耗水中溶解氧的量。它以每升水消耗溶解氧的毫克數表示。BOD值愈大,水體的污染愈嚴重。微生物分解水中的有機物是很慢的,使有機物完全分解,通常要20天...
乙蒜素
...色油狀透明液體,。易溶於乙醚、氯仿、乙醇、冰醋酸等有機溶劑。工業品爲微黃色油狀透明液體,具有大蒜臭味。對溫血動物中等毒性。殺菌廣譜。1-100mg/l濃度下可抑制棉花疽菌、立枯菌、枯萎菌、黃萎菌、水稻白葉枯菌、稻...
鹹牡蠣
...影響人們的食慾。鹹牡蠣製作方法先將活牡蠣循環供給用殺菌燈殺菌處理後的海水,讓牡蠣吐出消化管中的污物,然後再剝殼、脫水、調味,從而可製出色澤良好、鹽味適宜、味道鮮美的牡蠣食品。鹹牡蠣實例將活牡蠣擺在籠子...
糖水西瓜
...切塊去籽→預煮→漂洗冷卻→裝罐→加糖液→排氣密封→殺菌→冷卻→成品糖水西瓜製作方法1.原料挑選:挑選新鮮的(最好是當天摘的)7~8成熟的西瓜,要求肉紅、皮薄。2.切開:將選好的瓜首先用清水將污泥洗淨,然後對半切...
龍眼醬
...,裝罐時罐中心溫度不低於80℃,立即密封。密封后置於殺菌籃中,須在20min內殺菌。殺菌在100℃的沸水中進行,殺菌20min。然後立即用冷水冷卻到37℃以下。如果是玻璃罐,要分段冷卻,從80℃到60℃,再到40℃,最後用冷水冷卻...
同化與異化
...組成物質並貯存能量的化學過程。一般是將無機物轉化爲有機物和將有機小分子轉化爲生物大分子。異化是將組成自身的物質分解並釋放能量的化學過程。一般是將生物大分子分解爲有機小分子和將有機物分解爲無機物。同化和...
二溴一氯甲烷
...122℃熔點:22℃左右溶解性:難溶於水,溶於醇、苯醚等有機溶劑密度:2.445(20/4℃)主要用途:來源:飲用水消毒產物健康危害:二溴一氯甲烷的毒性比三氯甲烷稍大,具有鹵代烴化合物的共性,即對皮膚及粘膜有強烈的刺激...