葡萄水罐子病
...而白色品種表現爲果粒呈水泡狀,病果糖度降低,味酸,果肉變軟,果肉與果皮極易分離,成爲一包酸水。用手輕捏,水滴成串溢出,故有水罐子之稱。發病後果柄與果粒處易產生離層,極易脫落。病因主要是營養不足和生理失...
疾病雞血李
...,略扁,直徑3~5釐米,紫紅色,縫痕頗深,果梗較短,果肉紅褐色,亦有帶黃色者,核小而粗糙,半倒形與果肉緊貼。花期4月。果期8月。生境分佈:生長於路旁、房屋周圍及低山地區。全國各地均有栽培。性味:苦,寒。①...
中醫學;中藥學;中藥材蘋果缺硼症
...部分發病較重。病果初期表皮出現圓形水漬狀斑塊,皮下果肉細胞脫水,變成棕褐色,壞死呈海綿狀,病斑幹縮凹陷,果小而畸形,常造成幼果大量脫落。果心軟木型症狀,自蘋果謝花後半月到採收前均會發生。果心軟木型病果...
檸檬李
...使李胚達到透糖的目的?這個問題較困難達到,因爲李胚果肉浸水脫鹽後處於柔軟狀態,直接加熱達到透糖目的恐怕會使果肉松爛,甚至不成型。2、檸檬處理:新鮮檸檬有苦、酸味,一般可通過做成半成品鹽胚達到脫苦目的。...
草莓醬
...量爲草莓量的0.3%。5.加熱濃縮:在夾層鍋(鋁鍋)中加入果肉1/3~1/4重的水及草莓,並加入1/2的砂糖,加熱充分軟化。不斷攪拌,避免糊鍋。煮20分鐘左右充分軟化後,加入剩餘的糖及檸檬酸,繼續濃縮,有條件的可用手持測糖儀...
山茱萸
...爲山茱萸科植物山茱萸CornusofficinalisSieb.etZucc.的幹燥成熟果肉。《中華人民共和國藥典》(2010年版)記載有此中藥的藥典標準。拉丁名:FructusCorni(拉)(《中醫藥學名詞(2004)》)英文名:asiaticcorneliancherryfruit(《中醫藥學...
中藥學;補益肝腎;補益劑;固澀劑;中藥材;收澀藥;固精縮尿止帶藥;果實種子類;眼科常用中藥;補益藥;補陽藥(眼科)葡萄汁
...熱:將破碎後的葡萄漿加熱至6O℃左右,維持1小時,軟化果肉,有利於果皮與果肉中的色素的溶出和榨汁。4.壓榨、殺菌:熱處理後的果漿應儘快榨汁,壓榨後的果渣加入適量水進行第二次榨汁,兩次汁液混合後立即進行巴氏...
葡萄汁飲料
...熱:將破碎後的葡萄漿加熱至60℃左右,維持1小時,軟化果肉,有利於果皮與果肉中的色素的溶出和榨汁。4.壓榨、殺菌:熱處理後的果漿應儘快榨汁,壓榨後的果渣加入適量水進行第二次榨汁,兩次汁液混合後立即進行巴氏...
梨類果脯
...此反覆三次,每次間隔約10分鐘。待果塊表面有皺紋出現,果肉膨脹後便可加糖煮制。加糖分六次進行,第一、二次各加5公斤,第三、四次各加6公斤,並加入少量的冷糖液,使鍋中糖液暫時停止沸騰,溫度稍降,果塊內部的水蒸氣壓力減少...
柑桔馬茉蘭
...用刀縱切半或四開,剝去外皮。蜜柑可用手剝。3.取汁:果肉經壓榨後,用布袋過濾入缸,在果肉渣中添加適量水攪拌,加熱30~60分鐘,從中抽取出果膠,經過濾澄清,與果汁混和。4.果皮處理:用刀片去除果皮白皮層,再切...