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脂肪
...合成。由於膽固醇不溶於水，不能溶解於血液中，必須與蛋白質結合成脂蛋白才能溶解於血液，在體內運轉。人體內有兩種膽固醇脂蛋白，分別稱爲高密度脂蛋白與低密度脂蛋白。低密度脂蛋白容易在血管壁上沉積，造成粥樣硬...
營養學；脂類；生物學；人體必需的營養素 -
鵝蛋
...280克，較一般雞蛋約大四五倍。表面較光滑，呈白色，其蛋白質含量低於雞蛋；脂肪含量高於其他蛋類，鵝蛋中還含有多種維生素及礦物質，但質地較粗糙，草腥味較重，食味不及雞鴨蛋。鵝蛋的食用量每天一個鵝蛋的營養價值...
食療；食材；食品 -
螺
...提示每次約50克螺的營養價值1.螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用；2.食用田螺對狐臭有顯著療效。螺適合的人羣一般人羣均可食用1.適宜黃疸，水腫，小便不通，痔瘡便血，...
食療；食材 -
WS/T 578.1—2017 中國居民膳食營養素參考攝入量 第1部分：宏量營養素
...：宏量營養素1範圍：本部分規定了中國居民膳食能量、蛋白質、脂類及碳水化合物參考攝入量。本部分適用於中國居民中健康人羣或個體的膳食攝入狀況評價和膳食指導。2規範性引用文件：下列文件對於本文件的應用是必不可...
詞條；中國居民膳食營養素參考攝入量；中華人民共和國衛生行業標準；營養學 -
農村義務教育學生營養改善計劃營養健康狀況監測評估工作方案（試行）
...食攝入情況，所有監測學校建立學校食堂或其他供餐單位食物購買檔案，每2月提交一次各種食物採購單、下料單和就餐學生數。——學生因病缺課情況，各監測學校每月提交學生因病缺課情況。（三）重點監測指標。重點監測...
法規文件 -
水面筋
拼音：shuǐmiànjīn概述麪筋是一種植物性蛋白質，有麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成。將麪粉加入適量水、少許食鹽，攪勻上勁，形成麪糰，稍後，用清水反覆搓洗，把麪糰中的活粉和其它雜質全部洗掉，剩下的即是麪筋，將洗好...
食療；食材 -
雞胸脯肉
...肪而使人體受到傷害的唯一的肉類。雞胸肉是雞肉中屬於蛋白質含量較多的部位。雞胸脯肉的別名雞柳肉、雞裏脊肉雞胸脯肉的營養價值雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體...
食療；食材 -
巴氏殺菌
...原奶中的生物活性物質將被破壞，而且原奶中的維生素、蛋白質等也有損失。巴斯德通過大量科學實驗證明，如果原奶加工時溫度超過85℃，則其中的營養物質和生物活性物質會被大量破壞，但如果低於85℃時，則其營養物質和...
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椰漿
...瑩透亮，是極好的清涼解渴之品。椰子果實越成熟，所含蛋白質和脂肪也越多，這是其他一般南方水果所不能比擬的。椰汁和椰肉都含有豐富的營養素。椰汁清如水甜如蜜，飲之甘甜可口；椰肉芳香滑脆，柔若奶油，可以直接食...
食療；食材 -
兒童青少年肥胖防控實施方案
...人營養健康素養，使其能夠爲孩子合理選擇、搭配和烹調食物，保證食物多樣化，減少煎、炸等烹調方式，控制油、鹽、糖的使用量，避免提供不健康食物，減少在外就餐。培養和引導兒童規律就餐、幼兒自主進食行爲，教育兒...
法規文件；工作方案；通告公告；肥胖