莖用萵苣
...3.2克、脂肪0.4克、碳水化合物12克、鈣36毫克、鐵12毫克、硫胺素0.12毫克、核黃素0.2毫克、尼克酸2.4毫克、維生素C125毫克。萵筍的營養價值分析:1.開通疏利、消積下氣:萵苣味道清新且略帶苦味,可刺激消化酶分泌,增進食慾...
生物學;食療;植物學;食材青蛙
...化物0.2克,灰分0.6克,鈣22毫克,磷159毫克,鐵1.3毫克,硫胺素0.04毫克,核黃素0.22毫克,尼克酸2.1毫克。食用蛙肉每100克含維生素A8國際單位,維生素A元14國際單位,維生素B1-100微克,維生素B2-60微克,尼克酸1.2毫克,維生素C2...
中醫學;中藥學;中藥材蕹菜
...肪1克、碳水化合物13.5克、粗纖維6克、胡蘿蔔素17毫克、硫胺素0.05毫克、核黃索0.15毫克、鐵10.1毫克、磷180毫克。蕹萊的食療功效:蕹菜味甘、性微寒,入肝、大腸經,可清熱涼血,解毒,利尿。可輔助治療血熱所致的鼻子出血...
中醫學;中藥學;中藥材;食療;食材;生物學;植物學雞肝
...鈣21毫克,磷260毫克,鐵8.2毫克;維生素A50900國際單位,硫胺素0.38毫克,核黃素1.63毫克,尼克酸10.4毫克,抗壞血酸7毫克。關於維生素含率,另有謂每克含抗壞血酸總量0.28毫克,其中還元型的0.21毫克;膽鹼每克含3.4毫克。性味...
中醫學;中藥學;中藥材;食療;食材鯽魚
...分析,每100克鯽魚肉含蛋白質13克,脂肪1.1克,糖0.1克,硫胺素6.6毫克,核黃素0.07毫克,尼克酸2.4毫克,鈣54毫克,磷203毫克,鐵2.5毫克。臨牀實踐證明,鯽魚肉防治動脈硬化、高血壓和冠心病均有療效。醫學認爲,鯽魚性味甘...
中醫學;中藥學;中藥材;食療;食材鯊魚肝
...單位。肝含氮108.4-117.4mg/g,脫油肝臟含氮124.2-131.7mg/g,含硫胺素(thiamine),核黃素(riboflavin),煙酸(nicotinicacid),維生素B6,泛酸(panthotenicacid),生物素(biotin),葉酸(folicacid),維生素B12,膽鹼(choline),肌醇(inositol)。多數鯊魚肝含角...
中醫學;中藥學;中藥材菠菜
...維0.6g,灰分2g,鈣70mg,磷34mg,鐵2.5mg,胡蘿蔔素2.96mg,維生素B1(vitaminB1)0.04mg,維生素B2O.13mg,尼克酸0.6mg,維生素C31mg[1]。葉酸(folicacid)[2],類銀蘿蔔素(carotenoids)[3],維生素B12[4],α-生育酚(α-tocopherol)[5]。含黃酮及...
中醫學;中藥學;中藥材;食療;食材;生物學;植物學金筍
...胡蘿蔔素、西紅柿烴、六氫西紅柿烴等多種類胡蘿蔔素;維生素B1(0.1毫克%)、B2(0.3毫克%)和花色素。還含糖3~15%,脂肪油0.1~0.7%,揮發油0.014%,傘形花內酯等。根中揮發油的含量隨生長而減少,胡蘿蔔素含量則隨生...
植物學;食材;食療;生物學甘筍
...胡蘿蔔素、西紅柿烴、六氫西紅柿烴等多種類胡蘿蔔素;維生素B1(0.1毫克%)、B2(0.3毫克%)和花色素。還含糖3~15%,脂肪油0.1~0.7%,揮發油0.014%,傘形花內酯等。根中揮發油的含量隨生長而減少,胡蘿蔔素含量則隨生...
植物學;食療;生物學;食材海帶食品
...2克,鈣117毫克,鐵150毫克,碘24毫克,還含有胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸等維生素。營養豐富,特別是低熱量、中蛋白、高礦物質,具有幫助消化、防止肥胖和便祕等食用功能,是一種理想的天然食品。海帶有很好的食...