羅伯特·巴拉尼
...些變化。1905年5月他發表了題爲《熱眼球震顫的觀察》的論文。經進一步研究,他發現前庭在旋轉後會使人產生頭暈現象,稱爲前庭反應。他還發現內耳前庭器與小腦有關,從此奠定了耳科生理學的基礎。1909年亞當•波利茲...
人物百科;諾貝爾生理學或醫學獎香精
...製造食品、化妝品和捲菸等。人類所合成的第一種香精是香蘭素。食用香精是香精的一個分支種類,即用多種從動植物體中提取的天然香料或人工合成的香料調合而成的混合香料,是一種在常溫下能發出芳香味的食品添加劑。食...
食材可可花生酥心糖
...砂糖60千克甲級葡萄糖15千克花生醬25千克可可粉、奶油、香蘭素適量可可花生酥心糖製作方法1.熬糖(明火):熬製溫度在一四季度爲155℃左右,在二三季度爲158℃左右。根據溫度和相對溼度的高低,熬製溫度要相應變化。溫度、...
奶油花生酥
...生酥原料配方花生米、蔗糖、液體葡萄糖、飴糖、黃油、香蘭素。奶油花生酥製作方法1.花生米加工烘烤挑選後,需要再烘烤一次,使花生達到九至十成熟,才能使製品醇香。2.熬糖:熬糖要進行攪拌,不要糊鍋,待品溫135℃...
花生牛軋糖
...關掉熱源,加到打擦的第一部分原料中,並攪拌均勻,加香蘭素、朗姆酒、桔子香精或其它香精,再與焙好的花生(半粒狀)拌和。將批料倒在塗油的臺板或攤開的紙上,澆成0.6~1釐米厚,冷卻後,切成合適的小塊,包以蠟紙...
滿天香貫香寸
...生醬8.2公斤芝麻9.1公斤奶粉900克化豬油350克菜油200克香蘭素10克滿天香貫香寸製作方法1.熬糖:下液體葡萄糖時,糖溫爲110~120℃。過濾後,熬至140℃左右起鍋。2.分糖:糖皮與心糖比例爲6:4。3.拉心:心糖包裹花生醬等...
林東昕
...腸癌等常見腫瘤發生和發展的關係。至2011年已發表研究論文140多篇,其中100多篇發表在NatGenet,J.Exp.Med.,J.Natl.CancerInst.,Gastroenterology,CancerRes.,Clin.CancerRes.,Oncogene,Hum.Mutat.,PharmacogenetGenomics,Int.J.Cancer等著名或重要的國際專業期...
人物百科;現代話芒
....5-2公斤精鹽,1.5公斤甜蜜素。0.5公斤食用檸檬酸,100克香蘭素,25克山梨酸鉀,混合加熱煮沸。3、果胚浸料:把半乾果胚加入料液中,50公斤半乾果胚約需料液10-12.5公斤,反覆翻拌到吸收完浸料液爲止,即可進行烘乾。4、烘...
九制陳皮
...中加入3公斤食鹽,1公斤甜蜜素,1公斤食用檸檬酸,50克香蘭素,25克山梨酸鉀。充分溶解,並加熱煮沸,趁熱加入50公斤半乾狀態的陳皮,輕輕攪拌,讓陳皮充分吸收料液,最好停放一個晚上,如果吸收不完全,可把原料再送去...
天麻療效奶糖
...、液體葡萄糖、豬油、奶粉、天麻。輔料有食鹽、明膠、香蘭素等。每100公斤奶糖入藥1公斤。天麻療效奶糖製作方法採用兩次打砂法。配方分兩次溶化濃縮。第一次以砂糖80%、液體葡萄糖20%、豬油、食鹽溶化濃縮攪拌,攪拌...