-
苦瓜色素
拼音：kǔguāsèsù成分：苦瓜色素的主要成分爲葉黃素、番茄紅素、胡蘿蔔素類等類胡蘿蔔素化合物。來源：以葫蘆科（Cucurbitaceae）植物的苦瓜（MomordicacharatiaL.）果實的假種皮爲原料。經提取，濃縮，得到膏狀的苦瓜色素。用途...
-
苜蓿色素
拼音：mùxusèsù英文：AifafaPigment苜蓿色素爲天然綠色着色劑，可用於食品工業喝飲料工業。成分：苜蓿色素的主要成分爲葉綠素類色素。性質與指標：極不穩定，對酸、鹼、光、熱、糖、有機酸、氧化劑皆敏感。但在弱酸作用下...
-
蘇木藻色素
拼音：sūmùzǎosèsù英文：HaematococcusAlgaeColor蘇木藻色素爲橙色至紅色着色劑，主要用於魚糜製品、醃製品及湯類等的着色。異名：日本天然No403成分：蘇木藻色素的主要成分爲蝦青素。性質與指標：蘇木藻色素爲深紅色黏稠油狀...
-
紫菜色素
拼音：zǐcàisèsù英文：LaverColor紫菜色素爲桃紅至紅色着色劑，用於冷飲、糕點等的着色。異名：海苔色素成分：紫菜色素的主要成分爲藻紅蛋白色素，屬卟啉類的藻紅素（phycoerythrin）。性質與指標：紫菜色素爲粉紅至紅色粉末...
-
番茄色素
拼音：fānqiésèsù英文：TomatoColor番茄色素爲紅色着色劑，用於番茄製品、肉類、湯料、醬類、糖果、小喫食品和麪點等的着色。異名：日本天然No295成分：主要成分爲茄紅素（lycopene）。性質與指標：暗紅色粉末或油狀液體。溶...
-
沙棘色素
沙棘黃色素爲油溶性黃色着色劑，用於糕點彩裝、氫化植物油等的着色。異名：沙棘黃；沙棘色素。成分：沙棘黃色素主要含胡蘿蔔素類和黃酮類黃色色素。性質與指標：沙棘黃色素爲黃色粉末或流浸膏，無異味。易溶於水，可...
-
梔子綠色素
拼音：zhīzǐlǜsèsù英文：GardeniaGreen梔子綠色素爲綠色着色劑，用於一般食品的着色。性質與指標：梔子綠色素爲綠色粉末，幾乎無臭、無味，吸潮性小。1%水溶液PH值爲4.5±0.5。易溶於水、含水乙醇、含水丙二醇，呈鮮明綠色。...
-
甜橙色素
柑橘黃爲黃色着色劑，用於麪包、餅乾、糕點、糖果、果汁（味）飲料等的着色。異名：甜橙色素；OrangeColor；日本天然No71成分：柑橘黃的主要成分爲柑橘黃色素（citroxanthin，5,8-環氧-β-胡蘿蔔素），還有葉黃素、葉紅素、胡蘿...
-
枸杞子色素
拼音：gǒuqǐzǐsèsù英文：WolfberryColor枸杞子色素爲天然着色劑，可用於食品和化妝品的着色。異名：枸杞紅色數；枸杞子紅色素；枸杞色素。成分：枸杞子色素的主要成分爲脂溶性類胡蘿蔔素類化合物，如遊離類胡蘿蔔素類胡蘿...
-
念珠藻藍色色素
拼音：niànzhūzǎolánsèsèsù英文：NostocCommuneBluePigment念珠藻藍色色素用於食品的着色。成分：念珠藻藍色色素的主要成分爲葉綠素、葉黃素、胡蘿蔔素、藻膽素和藻藍蛋白。性質與指標：念珠藻藍色色素極易溶於水，不易溶於乙...