露兜子
...,捏一捏果實,如果有汁液溢出就說明果實已經變質,不可以再食用了。菠蘿的食用方法:1.由於菠蘿中含有刺激作用的甙類物質和菠蘿蛋白酶,因此應將果皮和果刺修淨,將果肉切成塊狀,在稀鹽水或糖水中浸漬,浸出甙類,...
食療;食材球花甘藍
...抗癌防癌:菜花含有抗氧化防癌症的微量元素,長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病機率。據美國癌症協會的報道,在衆多的蔬菜水果中,菜花、大白菜的抗癌效果最好;2.清化血管:菜花是含有類黃酮最多的...
生物學;食療;植物學;食材洋姜
...島素結構非常近似的物質,當尿中出現尿糖時,食用洋姜可以控制尿糖,說明有降低血糖作用。當人出現低血糖時,食用洋姜後同樣能夠得到緩解。洋姜的選購洋姜中含有一種與人類胰腺裏內生胰島素結構非常近似的物質,當尿...
生物學;食材松蘑
...售有罐頭及新鮮松茸(在日本)。用於許多日式料理,也可以烤全雞。松蘑的別名松菇、松蕈、雞絲菌、松口蘑、松茸《全國中草藥彙編》:松蘑別名松蕈來源真菌類擔子菌綱傘菌目傘菌科松蘑Tricholomamatsutake(S.ZtoetImai)Sing[Cortin...
中醫學;中藥學;中藥材;食療;食材蘆柑
...消除疲勞的作用;2.蘆柑內側薄皮含有膳食纖維及果膠,可以促進通便,並且可以降低膽固醇;3.橘皮苷可以加強毛細血管的韌性,降血壓,擴張心臟的冠狀動脈,故橘子是預防冠心病的動脈硬化的食品,研究證實,食用柑橘可...
生物學;食材鹼
...菜上由於農藥的過量噴施而粘着的有機酸或硫化物,從而可以保住蔬菜原有的本色,並去除農藥對蔬菜的污染;3.食鹼有較強的脫脂作用,可以去掉油發乾貨原料上的多餘油脂;4.食鹼能釋放玉米中不易釋放的煙酸,使長期食用...
食療;食材綠豆芽
...苗、芽心綠豆芽的營養價值1.豆芽中含有豐富的維生素C,可以治療壞血病;2.它還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用;3.綠豆芽中還含有核黃素,對口腔潰瘍的人很適合食用;4.它還富含膳食纖維,是便...
中醫學;中藥學;中藥材;食療;食材芥末
...綠芥末的原料是一種生長在山上的植物山葵,它的根和莖可以用來製作芥末粉;黃色芥末的原材料是辛辣的芥末菜,其葉子專用來做芥末粉、芥末漿。芥末的別名:芥子末、芥辣粉芥末的食用量:每次少許芥末的營養價值:1.芥...
食品;食材陳醋
...醋。陳醋的食用量:每次5~20毫升陳醋的營養價值:1.醋可以開胃,促進唾液和胃液的分泌,幫助消化吸收,使食慾旺盛,消食化積;2.醋有很好的抑菌和殺菌作用,能有效預防腸道疾病、流行性感冒和呼吸疾病;3.醋可軟化血管...
食療;食材高粱
...過青貯陰乾。在中國的東北種植相當普遍,由於其莖高大可以藏人,高梁地又俗稱“青紗帳”,在日本侵略時期,抗日遊擊隊經常出沒其間,有一時期日本侵略軍曾經禁止農民種高粱。高粱其他主要產區有美國、非洲和南亞,可...
生物學;中醫學;中藥學;中藥材;食療;食材