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脂氧合酶
...：zhīyǎnghéméi氧合酶存在於各種植物中，如穀類種子、大豆、豌豆、馬鈴薯中，以大豆中的含量最高。食物體系中存在脂氧合酶可造成食物營養質量的下降及增加貯藏的困難。因脂氧合酶在低溫下仍具有活力，故低溫貯存青豆...
生物學 -
蔗糖聚酯
...聚酯主要成分：蔗糖聚酯（6、7、8酯）基本信息：來源：大豆油結構式：蔗糖聚酯結構式（其中R爲8-22碳鏈長度的脂肪酸）分子量：2400-2800蔗糖聚酯生產工藝簡述：大豆油經精煉、氫化，與甲醇反應生成甲酯，甲酯和蔗糖在一定...
新資源食品 -
磷脂酰絲氨酸
...文名稱磷脂酰絲氨酸英文名稱Phosphatidylserine基本信息來源大豆主要成分結構式磷脂酰絲氨酸結構式分子量750-850生產工藝簡述以大豆卵磷脂和L-絲氨酸爲原料，採用磷脂酶轉化反應後，純化濃縮，再經過二次純化，乾燥後包裝製得...
新資源食品 -
白醬油
...礦物質、糖類和有機酸，營養豐富；2.醬油的主要原料是大豆，大豆及其製品因富含硒等礦物質而有防癌的效果；3.醬油含有多種維生素和礦物質，可降低人體膽固醇，降低心血管疾病的發病率，並能減少自由基對人體的損害。...
食材 -
豆豉
拼音：dòuchǐ概述：豆豉（Glycinemax）是以大豆或黃豆爲主要原料，利用毛黴、麴黴或者細菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白質，達到一定程度時，加鹽、加酒、乾燥等方法，抑制酶的活力，延緩發酵過程而製成。豆豉的種類較多，...
食療；食材 -
發芽
...求，取出並經乾燥處理，成爲所需藥物。如麥芽、谷芽、大豆黃卷等。發芽的目的：發芽的目的，主要是通過發芽，改變原有性能，產生新的作用，以適應治療需要。發芽的方法：取豆、谷、麥類種子，揀去雜質，洗淨，夏天浸...
中醫學；中藥學；中藥炮製方法；中藥炮製術語；中藥炮製學 -
塞爾病毒屬
...毒屬成員：擬南芥Endovir病毒（ArabidopsisthalianaEndovirvirus）大豆SIRE1病毒（GlycinemaxSIRE1virus）番茄ToRTL1病毒（LycopersiconesculentumToRTL1virus）玉米Opie-2病毒（ZeamaysOpie-2virus）玉米Prem-2病毒（ZeamaysPrem-2virus）塞爾病毒屬基本特性：塞爾病毒...
生物學；病毒 -
凍豆腐
...腺癌和前腺癌的發生，是更年期婦女的保護神；3.豐富的大豆卵磷脂有益於神經、血管、大腦的發育生長；4.大豆蛋白能恰到好處地降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病；5.此外，豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好...
食療；食材 -
GBZ 60—2014 職業性過敏性肺炎的診斷
...）動植物蛋白：從事鳥類飼養、軟體動物殼加工、養蠶、大豆及咖啡加工等可以接觸到此類抗原，常見的動物性蛋白如鳥類蛋白、軟體動物殼蛋白、絲蟲幼蟲蛋白等；常見的植物性蛋白如大豆、咖啡等；d）特定的化學物質：指...
中華人民共和國國家職業衛生標準；肺炎；職業衛生；過敏 -
風引湯
...卷七《外臺祕要》卷十九引唐臨方之風引湯：別名：風引大豆湯處方：大豆3升，附子3兩（炮），枳實（炙）4兩，澤瀉4兩，橘皮4兩，甘草（炙）2兩，茯苓2兩，防風2兩。功能主治：《外臺祕要》卷十九引唐臨方之風引湯主治腳...
中醫學；中藥學；方劑；鎮驚安神；息風鎮痙；方劑學