鹹酸蔃
...uānQiánɡ別名:喪間(《生草藥性備要》),入地龍、酸味蔃(《嶺南採藥錄》)。來源:爲紫金牛科植物白花酸藤果的根。原形態:白花酸藤果,又名:信筒子、擬茶藨子、羊公板仔。小灌木,高90~120釐米,分枝,無毛,...
中醫學;中藥學;中藥材什錦芒果醬
...半透明,具芒果及熟木瓜芳香,主要是芒果芳香,較甜,酸味適中。產品保質期一年。
蜜餞南瓜脯
...色,色澤鮮豔、保持南瓜固有色澤,入口有脆感,甜稍帶酸味,有南瓜風味。
番茄醬
...常見;另一種由番茄醬進一步加工而成的番茄沙司,爲甜酸味,顏色暗紅。前者可作炒菜的調味品,後者可以蘸食。番茄醬大都呈深紅色或紅色,醬體均勻細膩、黏稠適度,味酸甜、無雜質、無異味。番茄醬的別名:茄汁番茄醬...
食品;食材酢漿草
...草、小酸苗、酸草、三葉酸、三角酸、雀兒酸、斑鳩草、酸味草、酸迷迷草、三葉酸漿、酸酸草、酸斑莧、鹹酸草、酸酢草、酸得溜、鋪地蓮、酸梅草、三葉破銅錢、黃花梅、滿天星、黃花草、六葉蓮、野王瓜草、王瓜酸、沖天...
中醫學;中藥學;中藥材楊桃糖
...果用石灰水處理後仍有酸分存在,可用清水浸泡,直到無酸味爲止。用紅色石蕊試劑一試,如不變藍色,也不變紅色而呈綠色中性,就說明原料中酸分已處理完畢。瀝乾水待用。2、糖液配製:配製40%糖。50公斤原料用白糖35-40...
開胃芒果
...爲25%時,即爲成品。5、包裝。此製品具有清甜,較明顯酸味,適量的辛辣味可刺激食慾,具有開胃功效。但因不是新鮮原料加工,不具新鮮芒果芳香,如需要可加入芒果香精。
扇貝
...摸有爽滑感,彈性好;不新鮮貝肉色澤減退或無光澤,有酸味,手感發粘,彈性差。新鮮赤貝呈黃褐色或淺黃褐色,有光澤,彈性好;不新鮮赤貝呈灰黃色或淺綠色,無光澤,無彈性。不要食用未熟透的貝類,以免傳染上肝炎等...
食材糖桔餅
拼音:tángjúbǐng糖桔餅風味純粹是甜味而不帶酸味,糖桔餅表面帶有蔗糖重結晶即返砂,在果脯蜜餞類屬於幹態蜜餞,其糖分與甜度較高,一般是用來制甜包子和月餅餡。糖桔餅加工技術1、原料處理:所用原料一是上面提到的...
鳳麟膏
...便,浸49日,濾去宿童便,更入新童便煮,1柱香久,咬鹹酸味,不必再煮,又不可煮老,研爲細末,用缸片1大塊,將藥放在上,用硬炭火煅,1柱香久,甘石漸漸轉如松花色,細心謹慎取起,總稱勻分,作4分。一分用細辛1兩,...
中醫學;方劑學;方劑