柑桔果丹皮
...1、原料:採用成熟柑桔或未成熟果實,首先除去種子,果肉要脫苦,但允許帶有少量苦味。2、打漿:把柑桔果肉帶少量果皮在打漿機內打成漿。3、加熱濃縮:把柑桔漿置於不鏽鋼鍋內或夾層鍋直接加熱或蒸汽加熱濃縮,最好使...
臘腸果
...斷面具黃棕色橫隔。每兩隔間各具種子1粒。種子周圍的果肉紅白色或黃綠色至黃褐色。種子由短線狀珠柄附着於腹縫線上,常脫落。種子呈卵圓形而稍扁,黃棕色至暗紅棕色,光滑,兩側具略隆起的皺紋,上下有淺縱溝。質堅硬,...
中醫學;中藥學;中藥材;藏藥蜜餞黃皮
...子辦法是先把果實壓成餅狀,種子就自然擠出,因爲黃皮果肉成軟漿狀(成熟果實),避免在加工過程中呈溶爛狀態而需要進行硬化處理。爲了避免和減少原料在加工過程中褐變現象產生,需要進行漂白處理,而且這兩個措施可...
糖水蘋果梨
...即可包裝出廠。糖水蘋果梨質量標準1.感官指標:色澤:果肉白黃色,色澤一致,糖水較透明,允許含有不引起混濁的果肉碎屑。滋味與氣味:具有本品應有的風味,酸甜適口,無異味。組織狀態:軟硬適度,塊形完整,果塊大...
橄欖
...成。橄欖的別名青果、忠果、諫果橄欖的營養價值1.橄欖果肉含有豐富的營養物,鮮食有益人體健康,特別是含鈣較多,對兒童骨骼發育有幫助;2.新鮮橄欖可解煤氣中毒、酒精中毒和魚蟹之毒,食之能清熱解毒、化痰、消積。...
中醫學;中藥學;中藥材;食療;食材葡萄水罐子病
...而白色品種表現爲果粒呈水泡狀,病果糖度降低,味酸,果肉變軟,果肉與果皮極易分離,成爲一包酸水。用手輕捏,水滴成串溢出,故有水罐子之稱。發病後果柄與果粒處易產生離層,極易脫落。病因主要是營養不足和生理失...
疾病雞血李
...,略扁,直徑3~5釐米,紫紅色,縫痕頗深,果梗較短,果肉紅褐色,亦有帶黃色者,核小而粗糙,半倒形與果肉緊貼。花期4月。果期8月。生境分佈:生長於路旁、房屋周圍及低山地區。全國各地均有栽培。性味:苦,寒。①...
中醫學;中藥學;中藥材蘋果缺硼症
...部分發病較重。病果初期表皮出現圓形水漬狀斑塊,皮下果肉細胞脫水,變成棕褐色,壞死呈海綿狀,病斑幹縮凹陷,果小而畸形,常造成幼果大量脫落。果心軟木型症狀,自蘋果謝花後半月到採收前均會發生。果心軟木型病果...
大福果(福式)
...果坯,用1~1.5千克重的石捶帶核捶扁,使其破頭,捶裂果肉,捶時不能使果核跑出,也不能將果核捶碎。5.曬乾:將經捶裂的果實,攤放在竹蓆上,白曬夜收,約用4~5天,即可得到色澤微紅的橄欖坯。6.浸漬:將橄欖坯用清水...
檸檬李
...使李胚達到透糖的目的?這個問題較困難達到,因爲李胚果肉浸水脫鹽後處於柔軟狀態,直接加熱達到透糖目的恐怕會使果肉松爛,甚至不成型。2、檸檬處理:新鮮檸檬有苦、酸味,一般可通過做成半成品鹽胚達到脫苦目的。...