九制柚皮
...甘草液中加入3-5%食鹽(以50公斤原料用量計),1%食用檸檬酸,2-3%甜蜜素,25克山梨酸鉀,及少量檸檬黃色素(萬分之一用量),溶解完畢,把混合液加熱到沸,然後把擠幹水的柚皮加入混合料液中,讓其充分吸收料液,直至...
菠蘿果丹皮
...煮熬,濃縮過程要不斷攪拌,同時可適當加入萬分之一的檸檬黃色素,最後加入0.2—0.3%檸檬酸,0.05%山梨酸鉀,濃縮到固形物達到75%停止加熱。4.攤皮:在深度爲6毫米的鋼化玻璃上先鋪上一層白布,然後把濃縮後的菠蘿醬體倒在...
汽水
拼音:qìshuǐ汽水主要成分是蘇打、檸檬、糖和香料等,不含維生素,也幾乎不含礦物質,除含熱量高外,幾乎沒有什麼營養。小蘇打與檸檬發生化學變化產生二氧化碳,汽水進入胃後,隨着二氧化碳的排出,帶走人體內的熱量...
薄荷屬
...aplocalyxBriq.、留蘭香M.spicataL.、皺葉留蘭香M.crispataSchrad.及檸檬留蘭香M.citrataEhrh常作爲芳香及藥用植物栽培。多年生或稀爲一年生草本;葉具齒,具柄或無;輪傘花序2至多花,着生於葉腋內,遠離,或密集成頂生的頭狀或穗狀花...
生物學波蘭少司
...主料:黃油500克,熟雞蛋300克,洋蔥15O克,芹菜葉15克,檸檬汁50克,精鹽5克。波蘭少司的做法:1.將熟雞蛋去皮,切成0.5釐米的小丁,洋蔥去根、皮洗淨,切末。芹菜葉洗淨,切末。2.將鍋內下入黃油,以文火燒熱,下入洋蔥末...
食品;食材黃汁少司
...2500克(見本鮮味型),香葉2片,幹辣椒1個,精鹽15克,檸檬片100克,白葡萄酒200克,味精10克,生雞蛋黃150克。黃汁少司(蛋黃少司)的做法:將鍋內下入黃油、香葉、幹辣椒,以文火把黃油熬化,散盡水泡,將麪粉過籮後下...
食品;食材蛋黃少司
...2500克(見本鮮味型),香葉2片,幹辣椒1個,精鹽15克,檸檬片100克,白葡萄酒200克,味精10克,生雞蛋黃150克。黃汁少司(蛋黃少司)的做法:將鍋內下入黃油、香葉、幹辣椒,以文火把黃油熬化,散盡水泡,將麪粉過籮後下...
食品;食材荷蘭少司
...荷蘭少司的主料:黃油600克,生雞蛋黃200克,清水150克,檸檬汁150克,精鹽10克。荷蘭少司的做法:將清水下入不鏽鋼小盆內,下入生雞蛋黃攪勻。將鍋放在火上,加入水燒熱至60℃-70℃,關火。將小盆底放入鍋中水內加熱,用...
食品;食材奶油結力蛋黃少司
...作:主料:奶油少司500克,膠凍汁500克(見本鮮味型),檸檬汁25克,雞蛋黃25克。奶油結力蛋黃少司的做法:將奶油少司(比一般濃度要稠)下入盆中,下入檸檬汁,加入膠凍汁及蛋黃,攪勻過濾入容器,晾至30℃左右即成。(...
食品;食材白汁少司
...西式雞清湯2500克(見本鮮味型),香葉2片,幹辣椒1只,檸檬(香桃)10克,精鹽15克,味精15克。白汁少司的做法:將鍋內下入黃油200克、香葉2片、幹辣椒1個,以文火把黃油熬溶化。至水泡已盡,下入過籮後的麪粉,炒透出香...
食品;食材