乾酪
...道。大多奶酪呈乳白色到金黃色。傳統的乾酪含有豐富的蛋白質和脂肪,維生素A,鈣和磷。現代也有用脫脂牛奶作的低脂肪乾酪。奶酪的別名:乳酪、芝士、起司、計司奶酪的起源:奶酪的製作方法是由歐洲人最先發明的,目...
食療;食材四季蔥
...的營養成分:大蔥的營養物質是很豐富的。每500克大蔥含蛋白質3.6克,脂肪1.1克,糖22.4克,粗纖維1.8克,胡蘿蔔素4.26克,硫胺素0.28毫克,核黃素0.18毫克,尼克酸1.8毫克,維生素C50毫克,鈣43毫克,磷163毫克,鐵2.1毫克,熱量478...
生物學;食療;中醫學;中藥材;中藥學;植物學;食材豌豆
...:豌豆中富含人體所需的各種營養物質,尤其是含有優質蛋白質,可以提高機體的抗病能力和康復能力。2.防癌治癌:豌豆中富含胡蘿蔔素,食用後可防止人體致癌物質的合成,從而減少癌細胞的形成,降低人體癌症的發病率。3...
中藥學;中藥材;食療;食材蠶豆
...可以製成各種小食品,是一種大衆食物。蠶豆中含有大量蛋白質,在日常食用的豆類中僅次於大豆,還含有大量鈣、鉀、鎂、維生素C等,並且氨基酸種類較爲齊全,特別是賴氨酸含量豐富。關於蠶豆的起源有幾種觀點,一般認...
中醫學;中藥學;中藥材;食療;食材蠔豉
...蠔豉使用提示每次約30克蠔豉的營養價值1.蠔豉中所含的蛋白質中有多種優良的氨基酸,這些氨基酸有解毒作用,可以除去體內的有毒物質,其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用,因此可預防動脈硬化;2.蠔豉還含有維...
食療;食材;生物學輔食
...男女男女能量/(WJ/d)0.33(MJ/kg·d)0.33(MJ/kg·d)3.77(MJ/d)3.35(MJ/d)蛋白質/(g/d)20(RNI)20(RNI)25(RNI)25(RNI)脂肪供能比/(%/d)40(AI)35(AI)碳水化合物/(g/d)85(AI)120(RNI)鈣/(mg/d)250(AI)600(RNI)鐵/(mg/d)10(RNI)9(RNI)鋅/(mg/d)3.5(RNI)4(RNI)維生素A(RAE)/(yg/d)350(AI)3...
詞條;食品;兒童營養;人羣營養;營養學煙酸缺乏病
...糖糖酵解、丙酮酸代謝、戊合成、甘油和脂肪酸代謝以及蛋白質分解代謝過程所必需,從小便排出的煙酸代謝產物主要是N-甲基煙酰氨。分類:皮膚性病科,營養科症狀體徵:體檢注意有無上述各病的體徵,皮膚有無抓痕、糜爛...
營養學;臨牀營養;維生素缺乏病;疾病原蟲
...,電鏡下可見爲一層或一層以上的單位膜結構,其外層由蛋白質和脂質雙分子層與多糖分子結合形成細胞被(cellcoat)或糖萼(glycocalyx),內層由緊貼的微管和微絲支撐,使蟲體保持一定的形狀。原蟲表膜是其與宿主和外環境直接接...
生物學;寄生蟲病;人體寄生蟲營養不良性肝硬化
...營養缺乏引起。動物實驗證實,單純的營養不良,特別是蛋白質、抗脂肪肝因素和B族維生素缺乏,都可引起脂肪肝、肝細胞壞死、變性直至肝硬化。營養不良導致肝硬化的機制可能是:①缺乏含胱氨酸的蛋白質時,則半胱氨酸...
疾病綠豆麪
...面的食用量每餐約50-80克綠豆麪的營養價值1.綠豆中所含蛋白質,磷脂均有興奮神經、增進食慾的功能,爲機體許多重要臟器增加營養所必需;2.綠豆中的多糖成分能增強血清脂蛋白酶的活性,使脂蛋白中甘油三酯水解達到降血脂...
食療;食材