鴨腸
...神經、心臟、消化和視覺的維護都有良好的作用。鴨腸的選購對人體新陳代謝,神經、心臟、消化和視覺的維護都有良好的作用。鴨腸適合的人羣一般人羣均可食用。每餐約50克。鴨腸的食療功效對人體新陳代謝,神經、心臟、...
食療;食材火腿腸
...好、飽腹性強等優點,還適合加工成多種佳餚。火腿腸的選購1.火腿腸含一定量的防腐劑、添加劑,長期大量攝入對人體有害;2.如果發現脹袋、火腿腸表面發黏請勿食用,這時產品已經發生變質;3.如果喫起來感覺味道刺激或不...
食材牛蹄筋
...年生長髮育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。牛蹄筋的選購水發蹄筋:先用木棒將蹄筋砸一砸,使之鬆軟(這樣易於漲發,且成品酥脆,出品率高),再放入水中浸泡12個小時,然後加清水,蒸或燉4個小時,當蹄筋綿軟時,撈...
食療;食材午餐肉
...較高,午餐肉肉質細膩,口感鮮嫩,風味清香。午餐肉的選購午餐肉罐頭開封后儘量一次喫完。午餐肉在製作過程中添加了少量的防腐劑——硝酸鈉與亞硝酸鈉,這些鹽類物質對人體有害,多食會使人體血液失去運氧能力,從而...
食品鹹肉
...蛋白質等元素;鹹肉具有開胃祛寒、消食等功效。鹹肉的選購1.如果有較嚴重的哈喇味和嚴重變色的鹹肉不能食用。2.鹹肉標準是外表乾燥、清潔,肉質緊密而結實,切面平整,有光澤,肌肉呈紅色,脂肪面白或微紅色,具有鹹肉固有的...
食品豬肉鬆
...,味道鮮美,生津開胃,幹軟酥鬆,易於消化。豬肉鬆的選購豬肉鬆脂肪和糖分含量較高,過多食用易導致肥胖。密封保存,開封后儘快喫完。豬肉鬆適合的人羣一般人均可食用;肥胖者、糖尿病患者忌食。與豬肉鬆相剋的食物...
食品豬蹄筋
...年生長髮育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。豬蹄筋的選購水發蹄筋:先用木棒將蹄筋砸一砸,使之鬆軟(這樣易於漲發,且成品酥脆,出品率高),再放入水中浸泡12個小時,然後加清水,蒸或燉4個小時,當蹄筋綿軟時,撈...
食療;食材豬腰子
...功效。可用於治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等症。豬腰子的選購新鮮豬腰有層膜,光澤潤澤不變色。洗豬腰子的竅門:1、將豬腰子剝去薄膜,剖開,剔去筋,切成所需的片或花,用清水漂洗一遍,撈起瀝乾。2、1000克豬腰用100克燒...
食療;食材葫蘆條
...葫蘆的苦味質即“葫蘆素”有較強的抗癌作用。葫蘆條的選購外型與甜葫蘆相似的苦葫蘆含有糖苷毒素,這種毒素即便受熱也不易破壞分解,誤食會導致中毒。如發現葫蘆條有苦味切勿食用。葫蘆條適合的人羣一般人羣均可食用...
食療;食材灰條菜
...有助於增強人體免疫功能,增強人體抗病能力。灰條菜的選購灰條菜每年2~3月開始採摘,可喫到栽秧時節(5月中上旬),以後灰條菜就老了,不再採食。灰條菜適合的人羣一般人羣均可食用。尤其適合痢疾、腹瀉、溼瘡、癢疹、...
食療;食材