黃花菜
...是人們喜喫的一種傳統蔬菜。因其花瓣肥厚,色澤金黃,香味濃郁,食之清香、鮮嫩,爽滑同木耳、草菇,營養價值高,被視作“席上珍品”。黃花菜的別名:黃花菜又稱金針菜、忘憂、宜男、金菜、南菜、萱草黃花菜使用提示...
中醫學;中藥學;中藥材;方劑學;方劑;食療;食材;生物學;植物學金針菜
...淺黃色,基部爲淺黃綠色。花蕾開放後,花冠爲金黃色,香味濃。金針菜用分株浩繁殖。在春季新芽未出上前。將母株連根掘起,分株,然後栽植。它對土壤的適應性強,耐旱,對光照要求也不嚴格,可以利用邊隙地種植,也可...
中醫學;中藥學;中藥材蒿屬
...治瘧疾,還可制酒餅。草本、亞灌木或小灌木,揉之常有香味;葉互生,常分裂;頭狀花序小,異性,盤狀,常彎垂,排成圓錐花序、穗狀花序或總狀花序;花全部管狀;緣花雌性,1列,纖細,2-3齒裂;盤花兩性,結實或不孕...
生物學;菊目;菊科青木香
...木香主產浙江、江蘇、安徽、河南等地。性味歸經:青木香味苦、辛,性寒,有小毒;入肺、胃、肝經。功效與主治:青木香具有行氣止痛,平肝降血壓,解毒消腫的功效:青木香治胃痛,腹痛,胸脅脹痛,疝氣,腸炎,咳嗽痰...
中藥學;中藥中毒;理氣藥;中藥材;根及根莖類葉香味
拼音:yèxiāngwèi葉香味是中式調味中廣泛使用的一種味型,在中國南、北方地區皆有應用,在西餐中也常有所應用。多用於熱菜。主要應用於以家禽、家畜、水產、野味、稻米等爲原料的菜餚。口味特點主要體現爲:葉香清爽...
食品;味型蔥香味
拼音:cōngxiāngwèi蔥香味簡介:蔥香味是中、西餐調味中廣泛使用的一種味型,在中國南、北方地區皆有應用。其廣泛用於冷、熱菜式,主要應用於以家禽、家畜、水產、豆製品等爲原料的菜餚。蔥香味在運用當中,由於地區的...
食品;味型姜香味
拼音:jiāngxiāngwèi姜香味簡介:姜香味是中式調味中廣泛使用的一種味型,在中國南、北方地區皆有應用。其廣泛用於冷、熱菜式,主要應用於以家禽、家畜、禽蛋、水產、蔬菜類等爲原料的菜餚。其口味特點主要體現爲:姜...
食品;味型蒜香味
拼音:suànxiāngwèi蒜香味簡介:蒜香味是中、西餐調味中廣泛使用的一種味型,在中國南、北方地區皆有應用。其廣泛用於冷、熱菜式,主要應用於家禽、家畜、水產、蔬菜、湯粥等類的菜餚。蒜香味在運用當中,由於地區的不...
食品;味型食品的氣味
...品本身在生長成熟過程中,直接通過生物合成的途徑形成香味成分表現出香味。例如香蕉、蘋果、梨等水果香味的形成,是典型的生物合成產生的,不需要任何外界條件。本來水果在生長期不顯現香味,成熟過程中體內一些化學...
花香味
拼音:huāxiāngwèi花香味是中式調味中廣泛使用的一種味型,在中國南、北方地區皆有應用。其廣泛用於冷、熱菜式。主要應用於以家禽、家畜、水產等爲原料的菜餚。其口味特點主要體現爲:花香馥郁、鹹鮮清爽,略有回甜。...
食品;味型