瓜爾膠
瓜爾豆膠(瓜爾膠)由豆科植物瓜爾豆(Cyamposistetragonolobus)的種子去皮去胚芽後的胚乳部分,乾燥粉碎後加水,進行加壓水解後用20%的乙醇沉澱,離心分離後乾燥粉碎而得。主要產地是巴基斯坦和印度的乾燥地帶或美國的東南部...
瓜爾豆膠
拼音:guāěrdòujiāo瓜爾豆膠(瓜爾膠)由豆科植物瓜爾豆(Cyamposistetragonolobus)的種子去皮去胚芽後的胚乳部分,乾燥粉碎後加水,進行加壓水解後用20%的乙醇沉澱,離心分離後乾燥粉碎而得。主要產地是巴基斯坦和印度的乾燥地...
攪打果醬
...劑有高甲氧基果膠、低甲氧基果膠、鹿角藻膠、角豆膠、瓜爾豆膠、澱粉類。添加量爲果醬重量的0.5~1.5%。製品口溶性好,可用於糕點和酸奶食品。實例將藍莓450克、玉米糖漿300克、砂糖150克、果膠6克、瓜爾豆膠7克、小麥蛋...
綠豆粉
拼音:lǜdòufěn《*辭典》:綠豆粉:出處:《綱目》拼音名:LǜDòuFěn別名:真粉(《日用本草》)來源:爲豆科植物綠豆的種子經水磨加工而得的澱粉。性味:《日用本草》:味甘,涼平,無毒。功能主治:清熱解毒。治癰...
中醫學;中藥學;中藥材黃豆粉
拼音:huángdòufěn概述黃豆粉是指黃豆炒過後磨製而成的粉末,含大量食物纖維。這不是一般的粉未,而是營養價值極高的食物,可以加在湯或蛋糕裏。黃豆粉的別名大豆粉、黃豆麪、黃豆粉的食用量每次約20克黃豆粉的營養價...
食療;食材豆粉膏
拼音:dòufěngāo處方:綠豆粉(炒赤,放下出火毒)。功能主治:發背。打僕傷折手足。用法用量:《濟陽綱目》本方用法:將綠豆粉於新鐵鍋內炒令紫色,用新汲井水調稀,厚敷損處,以紙將杉木片縛定。摘錄:《朱氏集驗方...
中醫學;方劑學;方劑豆粉散
拼音:dòufěnsǎn處方:綠豆粉。製法:將上藥於石器內炒黃,溼地上出火毒,研細。功能主治:下注腳膝生瘡,不可垂腳,腫痛。用法用量:先以溫水洗瘡,幹敷。甚者再敷即愈。摘錄:《聖濟總錄》卷一三三
中醫學;方劑學;方劑豆粉丸
...n處方:川芎2錢半,細辛2錢半,甘草2錢半,白芷2錢半,豆粉2錢半,薄荷5錢,石膏5錢,樸消。製法:上爲末,蜜和丸,如彈子大,石膏末爲衣。功能主治:風熱頭痛。用法用量:方中樸消用量原缺。摘錄:《袖珍》卷二引《聖...
中醫學;方劑學;方劑蓮藕綠豆湯
...音:liánǒulǜdòutāng概述:蓮藕綠豆湯以蓮藕、楊梅、綠豆粉、筍乾、雞湯等爲主要原料,具有生津止渴,抗衰老的功效,適用於脾胃不和、消化不良者。原料:蓮藕、楊梅、綠豆粉、筍乾、五味調料、雞湯各適量。做法:蓮藕...
食療;養生湯鮮味果醬
...製品風味、口感良好。實例2將鹿角藻膠3克、黃芪膠7克、瓜爾豆膠2克與砂糖30克粉體混合,放到500毫升的水中混合,加熱至80℃使之溶解後停止加熱,添加葡萄糖200克、低聚糖100克,溶解後添加冷凍濃縮菠蘿汁100克(濃縮至1/5),...