果汁紅茶
拼音:guǒzhīhóngchá概述:果汁紅茶以紅茶、白糖、橘子、檸蒙汁、橘汁、白蘭地酒、清水、冰水、碎冰爲主要原料,具有防暑降溼的功效。原料:紅茶25克,白糖150克,橘子3個,檸蒙汁、橘汁25毫升,白蘭地酒20毫升,清水500毫...
食療;養生茶果汁飲料
拼音:guǒzhīyǐnliào果汁飲料由於品種不同,所含營養成分有所差異,因而對人體的保健作用也不盡相同。純果汁飲料營養都比較豐富,熱量不高;各種果汁飲料都含有多種維生素,含量最豐富的有維生素C、β-胡蘿蔔素、維生...
果汁
拼音:guǒzhī概述:果汁是用新鮮或冷藏水果,經過榨取等加工手段製成的產品。根據國家規定,含果汁10%以上的飲料,稱爲果汁飲料。從水果直接榨取,不加水及其他任何添加劑,稱爲純果汁(又叫原果汁)。果汁飲料是人們日...
食品櫻桃果汁
拼音:yīngtáoguǒzhī櫻桃果實軟而多汁,易損傷腐爛,且收穫期短,但必須在成熟期採收。它的貯藏期也短,不超過2~3周。除鮮食外,還可加工成櫻桃果汁。櫻桃果汁製作方法1.選擇適宜的品種。單一品種的櫻桃不能生產出酸甜...
鯪魚罐頭
...象之一,性怕冷。鯪魚味美,但魚刺多,通常被製成魚丸或罐頭食品,“豆豉鯪魚”就是一常見的鯪魚罐頭食品。鯪魚的別名土鯪魚鯪魚罐頭使用提示每餐約30克鯪魚罐頭的營養價值鯪魚富含豐富的蛋白質、維生素A、鈣、鎂、硒等營...
食療;食材香蕉片罐頭
拼音:xiāngjiāopiànguàntóu將香蕉製成罐頭,有一定困難:(1)制罐後容易軟爛,失去形狀,不能保持片形整齊;(2)因果膠的分泌,使製品表面發粘;(3)罐中糖液不清,呈乳濁狀;(4)難以保持其色、香、味不變。上述問...
龍眼罐頭
拼音:lóngyǎnguàntóu製作龍眼罐頭的主要工藝是:原料選擇、洗果、去皮去核、漂洗、裝罐、加糖液、排氣、封罐、殺菌、冷卻。龍眼罐頭加工技術1.原料選擇以果大肉厚,組織緻密,含糖量中等的品種爲佳。成熟度要求有八九...
脹罐
拼音:zhàngguàn脹罐,又稱胖聽,是區別正常罐頭與敗壞罐頭的一個重要標誌。罐頭發生脹罐,有三種不同形式與原因。物理性脹罐主要是罐內食品裝得太多,捶氣不足,殺菌時降壓速度太快,氣溫和氣壓變化影響罐內真空度的...
大棗罐頭
拼音:dàzǎoguàntóu大棗罐頭工藝流程選料→分級→清洗→浸泡→裝罐→排氣→密封→殺菌→冷卻大棗罐頭製作方法1.原料:紅棗要豐滿完整,不準帶有嚴重機械損傷,無蟲害,乾癟,無黴爛。2.分級:按大小分級,除淨雜質,...
清水白果(銀杏)罐頭
...加工開發方面市場上未有大量的產品,清水白果(銀杏)罐頭的加工技術1、原料處理:食用部份是其種子內的胚及胚乳部份含有多量澱粉,從樹上採收後需去掉肉質外種皮,剩下種子爲白果,其硬殼部份爲中種皮需除去外殼,...