鳳梨
...成塊狀,在稀鹽水或糖水中浸漬,浸出甙類,然後再喫;先把菠蘿去皮切成片,放在淡鹽水裏浸泡30分鐘,再用涼水浸洗,去掉鹹味再食用;2.果實除供生食外,還可制罐頭食品及其他加工品;3.將新鮮的菠蘿榨成汁並煮開,冷卻...
食療;食材番梨
...成塊狀,在稀鹽水或糖水中浸漬,浸出甙類,然後再喫;先把菠蘿去皮切成片,放在淡鹽水裏浸泡30分鐘,再用涼水浸洗,去掉鹹味再食用;2.果實除供生食外,還可制罐頭食品及其他加工品;3.將新鮮的菠蘿榨成汁並煮開,冷卻...
食療;食材菠蘿
...成塊狀,在稀鹽水或糖水中浸漬,浸出甙類,然後再喫;先把菠蘿去皮切成片,放在淡鹽水裏浸泡30分鐘,再用涼水浸洗,去掉鹹味再食用;2.果實除供生食外,還可制罐頭食品及其他加工品;3.將新鮮的菠蘿榨成汁並煮開,冷卻...
植物中毒;食療;食材露兜子
...成塊狀,在稀鹽水或糖水中浸漬,浸出甙類,然後再喫;先把菠蘿去皮切成片,放在淡鹽水裏浸泡30分鐘,再用涼水浸洗,去掉鹹味再食用;2.果實除供生食外,還可制罐頭食品及其他加工品;3.將新鮮的菠蘿榨成汁並煮開,冷卻...
食療;食材乾果片
...得大約1千克含有5%水分的乾燥蘋果片。方法三1.將5千克鳳梨按上述方法切成片,將其浸入20千克含有6.4千克蔗糖,20克防腐劑和3.58千克水的糖漿內,在室溫和160毫米汞柱真空條件下,將鳳梨片再次浸入上述糖漿內,在室溫和大...
中式冷點
...操作要領黃瓜要選嫩的,連皮使用;西瓜肉最好用解放瓜去皮、瓤製成。鹽醃時間不要太久。
菠蘿脯
...肉色呈雞蛋黃而且芳香較濃,應取此品種,用人工或機械去皮去心去釘眼,切分呈扇形狀,厚度爲3—4毫米。2.硬化與護色:把菠蘿片浸在0.1%二氯化鈣溶液和0.1%亞硫酸氫鈉混合液中8小時。3.透糖工藝:配製40—50%蔗糖溶液,如加...
菠蘿糖
...熟期的菠蘿,去除爛果、病果、蟲果,用人工或機械辦法去皮去心去果眼,進行切片,果身直徑在5釐米以內的,可橫切成1.5釐米厚的圓片。直徑在5釐米以上的,可分切成四瓣的扇形片。2.浸灰:菠蘿果肉屬多汁漿果類型,浸灰...
菠蘿皮
...。”根據以上所述的產地、形態及附圖,其原植物即爲現鳳梨科植物鳳梨。拼音名:BōLuóPí別名:波羅、番婁子、露兜子、地菠蘿、草菠蘿來源:藥材基源:爲鳳梨科植物鳳梨的果皮。拉丁植物動物礦物名:Ananascomosus(L.)Merr....
中醫學;中藥學;中藥材什錦水果
...果製作方法1.原料處理:蘋果:按糖水蘋果原料處理,並切成約1.5釐米方塊。桔片:按糖水桔子原料處理。葡萄:按糖水葡萄原料處理。櫻桃:將染色櫻桃或半成品用60~70℃熱水漂洗3~5分鐘冷卻備用。菠蘿、洋梨:按糖水菠蘿...