詞條 糯米 修訂歷史

關於糯米

概述糯米GlutinousRice，又叫江米，是禾本科植物的種仁，質地柔軟。按穀殼顏色可分爲紅、白兩種，也有分爲有毛和無毛的；按米的顏色可分爲紅色和白色，還有一種米粒潔白如雪，且粒長10～15毫米。是家常經常食用的糧食之一，因其香糯黏滑，常被用以製成風味小喫，深受大家喜愛。逢年過節很多地方都有喫年糕的習俗。正月十五的元宵也是由糯米粉製成的。糯米的別名元米、江米《全國中草藥彙編》:糯米拼音名NuòMǐ別名江米來源禾本科糯米OryzasativaL.var.glutinosaMats.，以種子入藥。功能主治益氣健脾。主治下痢禁口，久泄食減，小便白濁。用法用量配方用，3～5錢。摘錄《全國中草藥彙編》《中華本草》:糯米出處《千金.食治》。《綱目》：糯糠，洽齒黃，燒取白灰，旦旦擦之。拼音名NuòMǐ英文名PolishedGlutinousRice別名稻米、江米、元米來源藥材基源：爲禾本科植物稻（糯稻 ...