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詞條 牛尾 修訂歷史

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心氣虛，則脈細；肺氣虛，則皮寒；肝氣虛，則氣少；腎氣虛，則泄利前後；脾氣虛，則飲食不入。
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關於牛尾

牛尾爲黃牛或水牛的尾部，營養價值極高，宜燉食。牛尾的營養價值牛尾含有蛋白質、脂肪、維生素等成分。牛尾的食療功效牛尾性味甘、平；具有有補氣、養血、強筋骨的功效。牛尾的食用建議牛尾應該有奶白色的脂肪和深紅色的肉，肉和骨頭的比例相同。牛尾巴美味又滋養，價錢相對來說也比較不貴，通常去皮切塊出售，以便用在湯或煨菜裏。尾巴富含膠質、風味十足，加在砂鍋菜或湯餚中長時燉煮即可盡釋美味。 ...

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