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詞條 辣椒 修訂歷史

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心氣虛，則脈細；肺氣虛，則皮寒；肝氣虛，則氣少；腎氣虛，則泄利前後；脾氣虛，則飲食不入。
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關於辣椒

辣椒是茄科（Solanaceae）辣椒屬能結辣味漿果的一年生或多年生草本植物。學名CapsicumfrutescensL.（syn.C.annuumL.），別名番椒、海椒、秦椒、辣茄。染色體數2n=2x=24。以嫩果或成熟果供食，可生食、炒食或乾製、醃製和醬漬等。每100g鮮果含水分70-93g、澱粉4.2g、蛋白質1.2-2.0g、維生素C73-342mg；幹辣椒則富含維生素A。辛辣氣味是因含有辣椒素（C16H27NO3），辣椒素主要存在於胎座附近隔膜及表皮細胞中。 ...

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