詞條 赤貝 修訂歷史

關於赤貝

概述赤貝又名魁蚶，屬瓣鰓綱，蚶科。貝殼大而堅厚，左右兩殼相等，呈斜卵圓形，極膨脹。殼頂膨脹突出，放射肋寬，平滑無明顯結節．約42—48條，以43條者爲多。殼面白色，被少量棕色絨毛；殼內面白色，鉸合部直，鉸合齒約70枚。主要分佈在中國、日本及朝鮮沿海，生活在3～5m水探的軟泥或泥沙質海底。足絲強韌，多附着在石礫或死貝殼上。無水管，潛居後僅後端部分露出海底。魁謝爲冷水性貝類，生活水溫爲5～25℃，肉味鮮美，富含營養，宜鮮食。赤貝的別名魁蚶赤貝使用提示每次約50克左右赤貝的營養價值貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降；它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。人們在食用貝類食物後，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。赤貝的選購貝肉判別：新鮮貝肉—色澤 ...