桃仁
桃仁爲薔薇葉植物桃的種子。桃仁呈扁長卵形，長1.2～1.8cm，寬0.8～1.2cm，厚0.2～0.4cm，表面黃棕色至紅棕色，側面觀貝殼形、盔帽形、弓形或橢圓形，密佈顆粒狀突起。一端尖，中部膨大，另端鈍圓稍扁斜，邊緣較薄，尖端一側有短線形種臍，圓端有顏色略深不甚明顯的合點，自合點處散出多數縱向維管束。種皮薄，子葉白色，富油性，氣微，味微苦。核桃仁營養豐富，富含亞硝酸甘油脂，還有強腎補腦的功效，常食可令人長壽。
拉丁名
Semen Persicae
英文名
Peach Seed
別名
毛桃仁、扁桃仁、大桃仁。
來源
爲薔薇葉植物桃Prunus Persica(L.)Batsch的種子。
植物形態
落葉小喬木，高3～8m。葉互生，在短枝上呈簇15cm，寬2～3.5cm，先端漸尖，基部闊楔形，邊緣有鋸齒。花單生，先葉開放；萼片5，外面被毛；花瓣5，淡紅色，稀白色；雄蕊多數，短於花瓣；心皮1，稀2，有毛。核果肉質，多汁，心狀卵形至橢圓形，1側有縱溝，表面具短柔毛；果核堅硬，木質，扁卵圓形，頂端漸尖，表面具不規則的深槽及窩孔。種子1粒。花期4月，果期5～9月。
全國各地均有栽培。
採製
果實成熟後收集果核，除去果肉及核殼，取出種子，曬乾。
性狀
種子扁卵形或橢圓形，一端尖，另端鈍圓而偏斜，邊緣較薄，長1.2～2cm,寬1～1.2cm，厚3～5mm。表面黃棕色或紅棕色，有縱脈紋及密佈細粒狀突起，近尖端側邊有長4～6mm的線形種臍。種皮薄，子葉兩片肥大，黃白色，富油質。味微苦。
化學成分
含苦杏仁甙（amygdalin）、苦杏仁酶（emulsin）、脂肪油等。
性味
性平，味苦、甘。
功能主治
活血祛痰，潤腸通便。用於經閉、痛經、症瘕痞塊、跌撲損傷、腸燥便祕。
附註
同屬植物山桃P.davidiana(Carr.)Franch.的種子亦作桃仁入藥。
桃仁的營養價值
桃仁含苦杏仁苷、24－亞甲基環木菠蘿烷醇、野櫻苷、β－谷甾醇和菜油甾醇及它們的葡萄糖苷等，還含綠原酸、3－咖啡酰奎寧酸、苦杏仁酶、揮發油及脂肪油。
煎劑有抗炎作用，所含脂肪油有潤腸緩下作用，提取物有擴張血管作用。醇提取物有抑制血液凝固作用。桃仁還可抗過敏、鎮咳、鎮痛，促進初產婦子宮收縮、止血等。
桃仁的選購
1. 桃仁以身幹、顆粒均勻、飽滿整齊不破碎者爲佳；
2. 應放置陰涼乾燥處，防蟲蛀及泛油變質。
桃仁適合的人羣
一般人羣均可食用，每次不超過25克；孕婦忌食。
桃仁的食療功效
桃仁性甘平、味苦，入肺、肝、大腸經；有破血行瘀，潤燥滑腸的功效；治經閉、痛經、瘕瘕痞塊，跌打損傷、腸燥便祕。
桃仁的食用建議
1. 果實成熟後收集果核，除去果肉及核殼，取出種子，曬乾。
2. 桃仁雖然有破血行淤、滑腸通便的功效，但是桃仁含有揮發油和大量的脂肪油，瀉多補少，所以不要多喫，桃仁喫多了，可以導致中毒，早期有噁心、嘔吐、頭疼、頭暈、視力模糊、心跳加速等現象，嚴重者可導致心跳停止；桃仁應用過量，苦杏仁苷水解產生的氫氰酸易使組織窒息。
桃仁的藥典標準
中藥名稱
桃仁
拼音名
Taoren
英文名
SEMEN PERSICAE
來源
本品爲薔薇科植物桃 Prunus persica (L.) Batsch 或山桃 Prunus davidiana (Carr.) Franch. 的乾燥成熟種子。
果實成熟後收集果核，除去果肉及核殼，取出種子，曬乾。
性狀
桃仁 呈扁長卵形，長1.2～1.8cm，寬0.8～1.2cm，厚0.2～0.4cm。
表面黃棕色至紅棕色，密佈顆粒狀突起。
一端尖，中部膨大，另端鈍圓稍扁斜，邊緣較薄。
尖端一側有短線形種臍，圓端有顏色略深不甚明顯的合點，自合點處散出多數縱向維管束。
種皮薄，子葉2 ，類白色，富油性。
氣微，味微苦。
山桃仁 呈類卵圓形，較小而肥厚，長約0.9cm,寬約0.7cm,厚約0.5cm 。
鑑別
本品種皮粉末（或解離）片：桃仁 石細胞黃色或黃棕色，側面觀貝殼形、盔帽形、弓形或橢圓形，高54～153μm，底部寬約至180μm，壁一邊較厚，層紋細密；表面觀類圓形、圓多角形或類方形，底部壁上紋孔大而較密。
山桃仁 石細胞淡黃色、橙黃色或橙紅色，側面觀貝殼形、矩圓形、橢圓形或長條形，高81～198 ～279μm，寬約至128(～198)μm ；表面觀類圓形、類六角形、長多角形或類方形，底部壁厚薄不勻，紋孔較小。
炮製
桃仁 除去雜質。
用時搗碎。
桃仁 取淨桃仁，照法（附錄Ⅱ A）去皮。
用時搗碎。
炒桃仁 取桃仁照清炒法（附錄Ⅱ D）炒至黃色。
用時搗碎。
檢查
雜質 不得過1％ （附錄Ⅸ A）。
性味與歸經
苦、甘，平。
歸心、肝、大腸經。
功能與主治
活血祛痰，潤腸通便。
用於經閉，痛經，瘕痞塊，跌撲損傷，腸燥便祕。
用法與用量
4.5～9g 。
注意
孕婦慎用。
貯藏
置陰涼乾燥處，防蛀。
茶樹桃仁
桃仁又名石獅桃仁、烏仁，茶樹無性系品種之一。原產福建省安溪縣石獅村，約有一百餘年的栽培歷史，分佈於安溪、閩東、閩北一些茶區。
小喬木型，主幹明顯，分枝部位較高，枝梢較密，呈半開展或較直立狀。中葉類，有長葉形和圓葉形兩種，長葉形葉長7.2-8.5cm，葉寬3.2-3.8cm，越冬芽一般3月下旬萌芽，4月中旬採茶，屬中生種。花型較大，花萼多爲5片，花瓣6片，柱頭3裂，子房有茸毛，結實率低。適制烏龍茶。適於烏龍茶區種植。