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木菠蘿
拼音:mùbōluó拼音名:MùBōLuó別名:將軍木、蜜冬瓜、樹菠蘿來源:桑科木菠蘿ArtocarpusheterophyllusLam.,以樹液、果仁入藥。生境分佈:廣西、雲南。性味:樹液:淡,澀。果仁:甘,平。功能主治:樹液:散結消腫,止...
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菠蘿蜜
拼音:bōluómì菠蘿蜜是一種熱帶桑科常綠喬木,原產印度,引入中國栽培已有九百多年曆史,分佈在海南、雲南、臺灣等熱帶地區。果實6~7月成熟,果實巨大,最重達40公斤,被稱爲水果之王。果實結於樹幹,內藏無數金黃色...
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樹菠蘿
菠蘿蜜是一種熱帶桑科常綠喬木,原產印度,引入中國栽培已有九百多年曆史,分佈在海南、雲南、臺灣等熱帶地區。果實6~7月成熟,果實巨大,最重達40公斤,被稱爲水果之王。果實結於樹幹,內藏無數金黃色肉包,肥厚柔...
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菠蘿酶
拼音:bōluóméi英文:bromelin;bromelain藥品說明書:別名:菠蘿蛋白酶,菠蘿酶藥理作用:本品是從菠蘿液汁中提出的一種蛋白水解酶,臨牀上可用作抗水腫和抗炎藥。口服後能加強體內纖維蛋白的水解作用,將阻塞於組織的纖維蛋...
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紅麻菠蘿
拼音:hóngmábōluó概述:紅麻菠蘿爲中藥名,出自《雲南中草藥》,爲《雲南中草藥》記載的野煙之別名。別名:又名:破天菜、大將軍、紅麻菠蘿。來源及產地:桔梗科植物西南山梗菜LobeiiasequiniiLévl.etVant.的根或葉。分佈雲...
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茅根菠蘿速溶飲
拼音:máogēnbōluósùróngyǐn處方:鮮茅根250克鮮菠蘿汁500克白糖500剋制法:鮮茅根加水適量,煎煮30分鐘,去渣,繼續以小火煎煮濃縮至將要乾鍋時,加入鮮菠蘿汁,再加熱至稠粘時,停火,待溫,拌入乾燥的白糖粉把煎液吸淨...
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假菠蘿
拼音:jiǎbōluó拼音名:JiǎBōLuó別名:分叉露兜樹、野菠蘿、山菠蘿、帕梯、羅金堆來源:露兜樹科假菠蘿PandanusfurcatusRoxb.,以根狀莖、果入藥。生境分佈:廣西、雲南、西藏。性味:甘、淡、微澀,涼。功能主治:清熱解...
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山菠蘿根
拼音:shānbōluógēn出處:《雲南中草藥》拼音名:ShānBōLuóGēn別名:山芋頭(《雲南中草藥》)。來源:爲百合科植物蕎麥葉大百合的鱗莖。夏、秋採挖鱗莖。原形態:多年生高大草本,高約1米以上。具鱗莖。莖直立不分...
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菠蘿紋
拼音:bōluówén菠蘿紋是海龍體表具突起的花紋圖案,類似菠蘿表面的釘紋。
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菠蘿冰霜
拼音:bōluóbīngshuāng菠蘿冰霜原料配方(成品8杯)菠蘿1個白糖50克清水700毫升菠蘿冰霜製作方法1.菠蘿去皮切小塊,用搗攪機打碎,倒進鍋里加開水煮開。加入糖再煮10分鐘,離火冷卻。2.將糖菠蘿倒入瓷杯中,進冰箱冷凍,2小時...
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菠蘿醬
拼音:bōluójiàng菠蘿醬原料配方一、低糖度醬:碎果肉62.5千克砂糖35千克瓊脂0.5千克菠蘿香精20克二、高糖度醬:碎果肉62.5千克砂糖53.5千克瓊脂188克菠蘿醬製作方法1.原料處理:果實經清水沖洗乾淨。切去兩端,去皮捅心,以...
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脫水菠蘿
拼音:tuōshuǐbōluó脫水菠蘿的加工技術相似於芒果乾,因爲菠蘿果肉組織比較疏鬆,含水量較多,如果直接乾製而得菠蘿幹,其缺點是:成品得率很低,而且風味欠佳,使用一般熱風乾燥方式對風味影響太大。爲了提高得率,...
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菠蘿脯
拼音:bōluópú菠蘿脯加工技術菠蘿果實含有糖分和酸分,及菠蘿的芳香物質,加工成的菠蘿脯應是色澤鮮亮淺黃色,這是很重要的一點。加工技術如下:1.原料處理:菲律賓品種菠蘿果肉色呈雞蛋黃而且芳香較濃,應取此品種,...
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菠蘿芯
拼音:bōluóxīn菠蘿果實可加工產品很多,但其副產品利用也有價值,例如菠蘿中心部分纖維多,組織硬,水分較小和菠蘿果肉一起加工時,會影響產品質量,特別是菠蘿罐頭加工廠,菠蘿芯部分如不利用是一項損失。菠蘿芯加...
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菠蘿果丹皮
拼音:bōluóguǒdānpí菠蘿果丹皮類似山楂餅及芒果果丹皮的加工,只是由於原料不同,成品風味各異而已。菠蘿果丹皮加工技術1.原料處理:取8—9成熟的菠蘿,通過去皮,是否留心問題,因爲菠蘿心粗纖維多,會使成品有粗糙...
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菠蘿米
拼音:bōluómǐ菠蘿米制作方法1.原料:不適合製片塊的肉,或由果皮刮下的碎果肉。2.整理:用小刀修削除盡片塊上帶的果目、斑點及殘留果皮,果皮刮下的果肉帶有果目、斑點、青皮及雜質的也應剔除乾淨。3.切碎:以切菠蘿...
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菠蘿果凍
拼音:bōluóguǒdòng菠蘿果凍是天然果凍,也叫果實果凍,又稱菠蘿者喱(jelly)。菠蘿果凍加工技術1.原料處理:選擇成熟菠蘿,但不能過熟,以果色絕大部分變黃爲八成熟果實。用機械或人工削皮、去心,用打漿機打成漿狀,...
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菠蘿根葉
拼音:bōluógēnyè拼音名:BōLuóGēnYè來源:藥材基源:爲鳳梨科植物鳳梨的根或葉。拉丁植物動物礦物名:Ananascomosus(L.)Merr.[Bromeliaco-mosaL.;A.sativusSchult.etSchult.f]採收和儲藏:全年均可採收,鮮用或曬乾。原形態:鳳梨草本。...
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菠蘿糖
拼音:bōluótáng菠蘿糖是屬於幹態蜜餞類,即製品表面允許有白糖結晶。菠蘿果肉含有酸分,如果酸分不除去,它可以把砂糖轉化爲轉化糖,在製品表面不會出現重結晶現象,但菠蘿糖製品則相反,除去了果肉內的酸份。菠蘿糖...
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菠蘿蛋白酶
拼音:bōluódànbáiméi英文:bromelain菠蘿蛋白酶是含於菠蘿中的蛋白酶,EC3.4.2.4。已知有2、3種,但其特異性相同,是活性部位都具半光氨酸殘基的硫羥蛋白酶。藥品說明書別名菠蘿蛋白酶,菠蘿酶藥理作用本品是從菠蘿液汁...
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菠蘿梅
拼音:bōluóméi菠蘿梅是涼果類食品,是用梅胚做原料,但從鮮梅加工成半成品鹽胚之後,梅的風味已大大降低,只具有酸鹹兩味。若要製成多風味涼果製品,必須根據人們的口味愛好,加以合適的配料。如果用菠蘿爲原料,使...
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菠蘿夾心糖
拼音:bōluójiáxīntáng菠蘿除果心組織較爲緻密外,果肉組織疏鬆多汁。菠蘿糖漬工藝優點是糖漬後仍帶菠蘿特有芳香,與缺乏香氣的水果配合加工,可以改進製品風味。菠蘿夾心糖加工技術本製品菠蘿夾心糖加工分爲兩部分,...
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菠蘿過敏症
拼音:bōluóguòmǐnzhèng英文:pineapplehypersensitiveness疾病分類:急診科疾病概述:菠蘿過敏症是一種過敏性疾病,這是由於菠蘿內具有消化蛋白質作用的菠蘿蛋白酶,這種酶可使胃腸黏膜的通透性增加,胃腸內大分子異體蛋白質得...
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菠蘿皮
拼音:bōluópí出處:本品始載於《植物名實圖考》,以露兜子爲名。雲:“露兜子產廣東,一名波羅,生山野間,實如蘿蔔,上生葉一簇,尖長深齒,味、色、香具佳……又名番婁子,形如蘭,葉密長大,抽莖結子,其...
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菠蘿
拼音:bōluó英文:PineapplePineapple菠蘿原名鳳梨,原產巴西,南洋稱鳳梨。是熱帶和亞熱帶地區的著名水果,在我國主要栽培地區有廣東、海南、廣西、臺灣、福建、雲南等省區。菠蘿的別名:番梨、露兜子、鳳梨菠蘿的食用量...