與獼猴桃蜜餞相關的文獻報道

相關文獻

心氣虛,則脈細;肺氣虛,則皮寒;肝氣虛,則氣少;腎氣虛,則泄利前後;脾氣虛,則飲食不入。
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關於獼猴桃蜜餞

獼猴桃蜜餞原料配方獼猴桃100千克白砂糖70~80千克獼猴桃蜜餞製作方法1.選料:以選用八至九成熟的果實爲好。成熟度不夠風味不好,而過於成熟又不易去皮。2.去皮:將果實用清水洗淨,去除泥沙雜物。去皮方法可用手工去皮,也可浸泡在10~20%的鹼液中2~3分鐘後,在清水中漂去殘留皮渣和鹼液。3.燙漂:將果坯在沸水中燙漂5~10分鐘,至果肉轉黃、軟化時,取出瀝乾水分。4.糖漬:取相當於果肉重量70~80%的白砂糖,分成兩份,其中40%供糖漬用,60%供糖煮用。糖漬時將果坯分成三層撒幹糖,用糖量分別爲:下層撒放20%,中層撒放30%,上層撒放50%。糖漬14~16小時後,取出瀝乾。5.煮制:將糖漬後瀝下的糖液也用於糖煮,將糖液配成60%以上的濃度,加入經糖漬後的果坯,煮30分鐘左右,當糖液濃度達到70~80%時,即可撈出果坯。6.包裝:將果坯及糖液一起分裝於經徹底消毒的玻璃罐中即爲成品。獼猴桃蜜餞 ...

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